Avaliaııo do desempenho atributos trabalho go ii 2013

Trabalho de Gestão de Operações II - Zanquetto Critérios para avaliar o desempenho dos supermercados (lembrando que são critérios simplificados com objetivos meramente didáticos, o que estamos fazendo não é uma consultoria). Procedimento Metodológico: A avaliação será feita por observação, atribuindo uma nota de 1 a 10 para cada métrica. Cada pesquisador (aluno componente do grupo) deve avaliar individualmente cada métrica em dias e horários diferentes. A partir daí será calculada uma nota Média para cada ATRIBUTO por pesquisador. Finalmente será calculada a média geral de cada ATRIBUTO, calculando uma média do ATRIBUTO do grupo, ou seja uma média das três médias atribuídas por cada pesquisador . As observações serão feitas na mesma loja para cada grupo. Os detalhes operacionais das observações são discutidos em sala de aula. ATRIBUTO QUALIDADE DOS PRODUTOS HIGIENE E LIMPEZA VARIDADE MÉTRICA Aparência dos hortifrutigranjeiros Aparência dos carnes embaladas “in natura” Aparência dos queijos para venda fracionada “in natura” Uso de luvas, gorros, mascaras e outros itens de higiene no setor de frios e queijos a granel Uso de luvas, gorros, mascaras e outros itens de higiene no setor de panificação ou açougue Limpeza na área de produtos lácteos refrigerados Diferentes marcas e tamanhos nos cereais Diferentes marcas e tamanhos nos materiais de limpeza Diferentes marcas e tamanhos nos frangos congelados e partes destes “distancia” entre senha que está disponível e que está no painel (fazer 4 medições, uma a cada 30 minutos de intervalo) no setor de açougue “distancia” entre senha que está disponível e que está no painel (fazer 4 medições, uma a cada 30 minutos de intervalo) no setor de frios Número médio de pessoas nas filas (excluir caixas para idosos e caixa rápido). (fazer 4 medições, uma a cada 30 minutos de intervalo) Avaliar de forma geral se existem informações de onde estão os produtos nas prateleiras (sinalização) Verificar se existem muitos repositores com seus