Aula 2 Educa O Nutricional

• Visa a difundir os conhecimentos práticos da ciência da Nutrição;
• Informar o valor nutricional das diversas partes dos alimentos e a técnica de utilizá-los em preparações; • A fim de cobrir as suas necessidades orgânicas.

• Auxilio ao indivíduo a selecionar e implementar comportamentos desejáveis de nutrição e estilo de vida,
• Resultando na mudança de comportamento e não somente na melhora do conhecimento sobre nutrição. • É preciso ensinar a comer: – De acordo com o poder aquisitivo do indivíduo;
– E do estado de saúde de cada um,

• Para evitar problemas nutricionais provenientes tanto de carência como de excessos alimentares.

• Os problemas nutricionais do Terceiro
Mundo têm como determinante principal:
– o baixo poder aquisitivo,

• Porém não podemos esquecer os outros fatores como:
– os níveis educacional, cultural e social.

Ideologias da Educação Nutricional

Pedagogias Dominantes
• Tradicional:
– Supõe que a causa principal da alimentação inadequada é a ignorância acerca dos conhecimentos corretos para garantir uma boa alimentação. • Figura central do processo educativo:
– o educador
– Reconhece que a falta de poder aquisitivo é um fator limitante da boa alimentação • Cabe ao processo educacional: – transmitir ao educando os conhecimentos acumulados e sintetizados; • É uma pedagogia centralizada no educador, – sendo o papel do educando o de acumular os conhecimentos, eliminando-se, assim, a ignorância. • Tecnicista:
– Procura não interferir nas questões consideradas políticas,
– Limita-se a ensinar ao educador um conjunto de técnicas de facilitem o processo ensinoaprendizagem

• Parte do princípio da neutralidade científica;
• Se inspira na racionalidade, eficiência e produtividade;
• Tem como meta transformar a educação em um instrumento objetivo e operacional.

• Aqui, a principal causa da marginalidade, da miséria e da fome está incompetência, • E o que o educando precisa é aprender a fazer e assim se resolve o problema.