ATPS PROCESSOS ADM 2015 DESENVOLVIMENTO

INDICE
Sumário
INTRODUÇÃO: 2
DESAFIO 3
ETAPA 1 3
PASSO 1 3
PASSO 2 (EQUIPE) 5
PASSO 3 5
1. Missão: 5
2. Objetivos: 6
3. Valores: 6
4. Visão: 7
ETAPA 2 8
PASSO 1 8
PASSO 2 8
Planejamento estratégico para a cafeteria 8
PASSO 3 (EQUIPE) 9
Conclusão: 11
Bibliografia: 12

INTRODUÇÃO:

Recebemos uma missão: reestruturar uma CAFETERIA do centro de nossa cidade que está passando por uma crise por falta de uma boa gestão.
Temos por objetivo reformular os métodos de administração do local, resgatando a estima dos funcionários do local e trazer lucros para a empresa.
Usaremos algumas metodologias de Administração para resolver os problemas propostos e proporemos uma nova visão, missão e objetivo para esta empresa.

DESAFIO

Você foi contratado para atuar como consultor em uma empresa do ramo de alimentação, especificamente, uma cafeteria, que se localiza no centro da sua cidade. A empresa hoje passa por dificuldades, com queda de vendas, caixa negativo, falta de capital de giro, insatisfação dos clientes quanto à qualidade dos produtos oferecidos e desmotivação de funcionários, que pediram a conta e só não saíram porque a empresa não tem como pagar a rescisão. Sendo assim, os funcionários continuam trabalhando, mas recebendo salários mês sim, mês não. O proprietário é o responsável por negociar com fornecedores e fazer o pagamento de contas, não se envolvendo diretamente no atendimento aos clientes. Não atende mesa e não sabe o que sai da sua cozinha para a mesa dos clientes. Fica no escritório, nos fundos, o tempo todo. Hoje, a cafeteria conta apenas com dois atendentes e uma pessoa que prepara os pedidos. Seu espaço comporta até quarenta pessoas sentadas entre mesas e balcão, mas o espaço permanece quase sempre vazio. O cardápio não é atualizado há mais de um ano e não tem disponível para consumo mais da metade de seu conteúdo. Você e sua equipe de consultoria deverão elaborar um planejamento Estratégico para Cafeteria, orientado à definição do negócio da empresa: missão,