ATPS Empreendedorismo 1

ANHANGUERA EDUCACIONAL
Faculdade Anhanguera de Valinhos
Curso de Administração
Atividade Prática Supervisionada: Empreendedorismo
Prof. Andres Colmenero

Flávia Miguel
2495848767
Guilherme da Foncesca
2980575967
Karina Gomes Pereira Oliveira
2485738445
Paulo Magdalena Neto
1590896434
Márcio Antônio Espíndola
2496834497
Tatiane Uncinski
2485760579

Valinhos
2015
Sumário

Introdução 1
História do Sorvete 1
Etapa 1 2
Etapa 2 2
5 - Conceito de Negócio 2
5.1 - Localização 3
Missão 3
5.3 – Visão 3
Valores 4
6 - Analise Setorial 4
7 - Público Alvo 4
8 - Produtos 4
9 - Concorrentes 4
10 - Análise de S.W.O.T: 5
Previsão de vendas 5
Custos fixos e variáveis 5

Introdução

Será abordado o empreendedorismo de uma forma geral, baseado se na criação de uma sorveteria com um capital recebido de uma herança. Também será exposto uma breve apresentação das etapas de criação de um plano de negócios.

História do Sorvete

Segundo a Associação Brasileira das Industrias e do Setor de Sorvetes (ABIS)1, a história começa com os chineses, que misturavam neve com frutas fazendo uma espécie de sorvete. Esta técnica foi passada aos árabes, que logo começaram a fazer caldas geladas chamadas de sharbet, e que mais tarde se transformaram nos famosos sorvetes franceses sem leite, os sorbets.

Nos banquetes de Alexandre, o Grande, na Grécia, e nas famosas festas gastronômicas do imperador Nero, em Roma, os convidados já degustavam frutas e saladas geladas com neve. O Imperador mandava seus escravos buscarem neve nas montanhas para misturar com mel, polpa ou suco de frutas. O gelo era estocado em profundos poços construídos pelo povo.

Porém, a grande revolução no mundo dos sorvetes aconteceu com Marco Polo, que trouxe do Oriente para a Itália, em 1292, o segredo do preparo de sorvetes usando técnicas especiais. Assim a moda dos sorvetes espalhou-se por toda a Itália, e quando Catarina de Medici casou-se na França com o futuro Henrique II, entre as