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VII Seminário da Associação Nacional Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo
20 e 21 de setembro de 2010 – Universidade Anhembi Morumbi – UAM/ São Paulo/SP

A Influência da Diversidade Cultural para a Prática da Hospitalidade na Hotelaria de
Porto Alegre, RS.

Manoela Carrillo Valduga1
Juliana Lagemann2

Resumo
O presente trabalho versa sobre a importância da hospitalidade, perante as diversidades culturais, como forma de melhorar a qualidade dos serviços hoteleiros, com recorte na cidade de Porto Alegre, RS. Investigou-se, também, como estas diferenças influenciam no ato da hospitalidade, com o intuito de identificar alguns comportamentos que possam ser considerados como padrões na área da hospitalidade e instigar a auto-reflexão de profissionais do ramo da hotelaria. Conceitos de hospitalidade, cultura, diversidade cultural e multiculturalismo, e a relação entre os mesmos e a qualidade dos serviços hoteleiros são apresentados ao longo da análise dos resultados da investigação. Para esta pesquisa, a metodologia utilizada foi a análise qualitativa e a coleta de dados deu-se por meio de entrevistas e observação participante, registrada em diário de campo. Como resultado, inferiuse que a hospitalidade é considerada, pelos prestadores de serviços em hotelaria, importante para a satisfação dos clientes, em sua maioria turistas, mas o respeito perante as diferenças culturais não é percebido como premissa para a prática da mesma.

Palavras-chave: Hospitalidade. Diversidade Cultural. Multiculturalismo. Hotelaria. Porto
Alegre, RS.

Introdução
A hospitalidade é um tema constantemente abordado na área da Hotelaria, onde a prestação de serviços deve ser de excelência. Com o aumento das viagens nacionais e internacionais, devido a valorização do tempo livre, o encontro entre as mais diversas culturas é inevitável. Só o Brasil, com sua imensidão de crenças, costumes, hábitos e linguagens, já é digno de uma pluralidade cultural bastante diversificada.