APOSTILA DO FEIJOEIRO

CENTRO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO PROFISSIONAL AGRICOLA “FERNANDO COSTA”

Disciplina : PRODUÇÃO VEGETAL

Manejo da Cultura do Feijoeiro

Apostila Desenvolvida Prof. Gervásio Simão
CULTURA DO FEIJOEIRO
1. INTRODUÇÃO
O feijão comum (Phaseolus vulgaris L.) é um dos mais importantes componentes da dieta alimentar do brasileiro, por ser reconhecidamente uma excelente fonte protéica, além de possuir bom conteúdo de carboidratos, vitaminas, minerais, fibras e compostos fenólicos com ação antioxidante que podem reduzir a incidência de doenças. A maioria dos cultivares de feijão apresenta em torno de 25% de proteína, que é rica no aminoácido essencial lisina, mas pobre nos aminoácidos sulfurados. Essa deficiência, contudo, é supridos pelo consumo dessa leguminosa com alguns cereais, especialmente o arroz, o que torna a tradicional dieta brasileira, o arroz com feijão, complementar, no que se refere aos aminoácidos essenciais.
2. ORIGEM E HISTÓRICO
O feijão é a espécie mais cultivada dentre as demais do gênero (P. coccineus, P. acutifoluis, P. lunatus e P. aborigineus). Achados arqueológicos indicam que antes de 6000 a.C., P. vulgaris já se constituía uma espécie domesticada entre os nativos do Peru, o que sugere ter sido a espécie diferenciada de formas nativas, através de seleção para o cultivo.
Áreas de domesticação e diferenciação ocorrem em altitudes entre 500 a 1800 m na América Central e norte da América do Sul, com uma alta freqüência de tipos selvagens registrada em altitude de cerca de 1200 m (Miranda, 1974). P. aborigineus, um possível ascendente selvagem do feijão comum, está distribuído geograficamente em toda a América Latina.
O feijão chegou ao continente africano através do Brasil, na rota inversa a do tráfico de escravo e possivelmente em tempos anteriores chegou à Ásia via Filipinas. A espécie consumida principalmente como vagens imaturas em países europeus de clima temperado e chegou nessa região possivelmente no século XVI e foi introduzida na