apontamentos dieticas

Apontamentos de Dietética

APONTAMENTOS DE DIETÉTICA
Metabolismo Limpo

QUAL A IMPORTÂNCIA DE NOS ALIMENTARMOS?

NUTRIENTES:
MACRONUTRIENTES (G):


Proteínas



Glícidos



Fibras (que também nos dão glícidos)



Água

1

MICRONUTRIENTES (MG):


Vitaminas



Minerais

Podem ser:

ENERGÉTICOS


Glícidos



Lípidos



Proteínas

PLÁSTICOS


Proteínas



Lipidos
Daniela Cunha Soares, nº3694
João Botelho, nº3551
PAR, 3º ano, Turma A

Apontamentos de Dietética
Docente: Cláudia Viegas
Exemplo: Membranas Plasmáticas

REGULADORES/PROTECTORES


Vitaminas



Minerais



Água



Fibra

RODA DOS ALIMENTOS
28% Cereais
23% Vegetais
20% Frutas
18% Lacticineos
5% Carne, Peixe, Ovos
4% Leguminosas
2% Gorduras
2
A roda diz-nos a % que devemos consumir diariamente de cada tipo de alimento.

Nota: Os doces não se enquadram na roda porque não são para comer diariamente, bem como os sumos.

ALIMENTAMO-NOS..
 Formação, crescimento e reparação
 Regulação de processos metabólicos
 Produção de energia
 Reservas

NECESSIDADES NUTRICIONAIS
ALIMENTAÇÃO
HOMEM PRIMITIVO


Recolha de alimentos



Fogo – muitas vantagens
Daniela Cunha Soares, nº3694
João Botelho, nº3551
PAR, 3º ano, Turma A

Apontamentos de Dietética
Docente: Cláudia Viegas
Início do consumo de alimentos confeccionados ↑ a Digestibilidade


Domesticação- acesso a alimentos de uma forma regular e extremamente ricas para o comum na época.



Maior disponibilidade de alimentos ao longo do ano, devido à agricultura



Descobrimentos: novos produtos (↑ da variedade) o o

Diversificação Alimentar;

o


Novos produtos,

Novas Espécies e novos vegetais (Introdução de batata, milho, etc..)

Revolução Industrial – Tecnologia de Inovação, produção com desvantagens

HOMEM ACTUAL


Conhecimento Científico



Menor tempo para produção agrícola e animal

