ANÁLISE DA CONTAMINAÇÃO FÍSICA POR PÊLOS DURANTE O ABATE BOVINO EM UM FRIGORÍFICO

DEPARTAMENTO DE MATEMTICA E FSICA ENGENHARIA DE ALIMENTOS ANLISE DA CONTAMINAO FSICA POR PLOS DURANTE O ABATE BOVINO EM UM FRIGORFICO Fernanda Gomes Salles GOINIA 2006 Fernanda Gomes Salles ANLISE DA CONTAMINAO FSICA POR PLOS DURANTE O ABATE BOVINO EM UM FRIGORFICO Trabalho de Concluso de Curso apresentado Universidade Catlica de Gois UCG, para obteno do ttulo de graduado em Engenharia de Alimentos. Orientador Prof. Dr. Flvio Alves da Silva GOINIA 2006 ANLISE DA CONTAMINAO FSICA POR PLOS DURANTE O ABATE BOVINO EM UM FRIGORFICO Fernanda Gomes Salles Trabalho de concluso de curso apresentado Universidade Catlica de Gois UCG, para obteno do ttulo de graduado em Engenharia de Alimentos. APROVADO EM / / _______________________________________ Prof . Dr. Flvio Alves da Silva (Orientador) ________________________________________ Prof. MSc. Patrcia de Souza Castro (Membro) ________________________________________ Prof. Rbia de Pina Luchetti (Membro)  DEDICATRIA Aos meus pais, Sidney e Izabel, que no medem esforos para a realizao dos meus sonhos, muito obrigada, amo vocs  AGRADECIMENTOS Agradeo primeiramente a Deus, por ter me dado foras para seguir em frente nos momentos mais difceis. Aos meus pais pelo incentivo, compreenso, tamanha dedicao e pacincia. minha linda famlia, especialmente minha vovozinha Elizabeth, minha madrinha Suelena, minha tia Sandra e ao meu primo Cludio, que sempre estiveram ao meu lado, at mesmo quando menos merecia, e que certamente era quando mais precisava. A todos os professores, guardarei sempre comigo os ensinamentos transmitidos. Ao estimvel Dr. Carlos Stuart Coronel Palma pela ajuda, ao querido Professor Dr. Armando Garcia Rodrigues pelo incentivo a Iniciao Cientfica, a Professora MSc. Patrcia de Souza Castro pessoa pela qual tenho muita admirao e ao meu orientador Dr. Flvio Alves da Silva. Aos funcionrios, especialmente Fabrcio e Nesivaldo, pelos auxlios. A todos os amigos da graduao, representados pela