Analisando com a ferramenta swot

UNIVERSIDADE ANHANGUERA – UNIDERP - ROSEIRA -SP
CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTANCIA
CURSO: ADMINISTRAÇÃO DISCIPLINA: EMPREENDORISMO E COMPORTAMENTO ORGANIZACIONAL
ALUNO: RA:
TUTOR: Maria Renata M.G. Dalpiaz/Helenrose A da S. Pedroso Coelho

DESAFIO PROFISSIONAL

ROSEIRA/SP - MARÇO-2014
Introdução
Este trabalho buscou identificar oportunidades e ameaças com relação ao restaurante SMAKE situado no municipio Vale da Felicidade,um lugar tranquilo e nostálgico cercado por suas paisagens e por suas belas cachoeiras.Por meio dos métodos aplicados nesta pesquisa, levantei algumas informações relevantes para apoiar as decisões acerca de possíveis investimentos para o restaurante.
Tendo em vista que o Restaurante pode ter potencial de crescimento e desenvolvimento, o intuito dessa pesquisa foi identificar dentre as várias possibilidades levantadas, aquela mais adequada para que ocorra a alavancagem na economia do Estabelecimento.
Desafio Profissional
Análise SWOT Smake

Forças
(Ambiente interno)

Pontos positivos do restaurante

Tradição em comidas típicas polonesas

Cozinheiro com grande experiência

Aquitetura do local

Localização

Fraquezas
(Ambiente Interno)

Pontos negativos do restaurante

Cardápios escritos á mão e em polonês,

Atendimento lento

Espaço fisico limitado

Pouca variedade no cardápio

Falta de Planejamento

falta de controle de fluxo de caixa

Ausência de Liderança

Problemas operacionais internos

Falta de experiência em administrar

Oportunidade
(Ambiente externo)

Quais as possibilidades observadas para o
Restaurante gerar receitas?

O aumento dos turistas e participação mais ativa dos habitantes locais

Passeio de Maria Fumaça

Paisagismo do local

Aquitetura Típica:Já que os turistas descem para fotografar o local, pode fortalecer a marca e gerar uma propaganda.

Novos metodos de servir(Fast Food)

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