AD1 Bioquimica 2015

AD1 Bioquimica 1
2015

1)
Certamente a garrafa de água estufou ou estourou. Porque a água congelada aumenta seu volume.
Isso acontece porque as ligações de Hidrogênio que acontece entre as moléculas de água se formam e desfazem constantemente por causa da energia cinética. Com a diminuição da temperatura a energia cinética diminui fazendo com que as moléculas de água forme ligações de Hidrogênio com outras quatros moléculas formando uma estrutura bastante organizada e aberta, diferente das moléculas à temperatura ambiente que formam ligações de Hidrogênio em média de 3,4 ligações.

2)
Eletronegatividade do Oxigênio: discutir como a eletronegatividade do Oxigênio influencia na estrutura química e nas características do aumento de volume da água congelada.
A eletronegatividade faz com que o átomo de Oxigênio atraia para perto de si os elétrons do Hidrogênio, fazendo que a molécula de água seja polar, ou seja tenha uma carga parcial negativa e outra positiva. Tal característica dá a molécula de água a formação tridimensional de um tetraedro.

Para limpar gordura só água com detergente: Aprofundar o conceito de polaridade da água e das ligações de Hidrogênio que só ocorrem com moléculas que também sejam polar ou moléculas anfipáticas, como é o caso do detergente que se liga tanto a molécula de água quanto a molécula da gordura.

A água como solvente: Fazer a dissolução de sal de cozinha na água e explicar a característica de solvente da água. Como a polaridade da água se une aos Cátions e Ânions do ( Na Cl) Cloreto de Sódio. A ligação química do Cloreto de Sódio é iônica ou seja ela forma íons positivos e negativos e na presença de um solvente polar coma a água, os íons se separam atraídos pela carga parcial da água oposta a carga do íon.