3 Polissacar Deos

Farmácia – UNIME

Farmacognosia II
Polissacarídeos

Introdução
São polímeros de alto peso molecular, resultantes da condensação (centenas ou mesmo milhares) de um grande número de moléculas de aldoses e cetoses.

Introdução

Introdução

Introdução
Cada molécula de açúcar é ligada à vizinha por intermédio de uma ligação da hidroxila hemiacetálica
(álcool + carbonila) em C1 com qualquer das hidroxilas da outra molécula de açúcar, com eliminação de uma molécula de água.

Introdução

Introdução

Introdução

Introdução

Ação farmacológica

Nas últimas décadas, polissacarídeos de origem vegetal emergiram como uma importante classe de produtos naturais bioativos.
Atividades
antitumoral, imunoestimulante, antiinflamatória, anticoagulante, antiviral, hipoglicêmica e hipocolesterolemiante têm sido relatadas para uma grande variedade de polissacarídeos.

Função
Função

Exemplos

Elemento estrutural

Celulose, hemiceculose, pectina

Polímeros de reserva

Amido, frutanos, mananos, glactomonanos, xiloglicanos

Formadores de hidrogéis

Mucilagens em vacúolos e paredes celulares Estruturais e funcionais

Mucopolissacarídeos e glicosaminoglicanos (em animais)

Classificação

Polissacarídeos vegetais Homogêneos ou homoglicanos Amido, celulose

Heterogêneos ou heteroglicanos Gomas, mucilagens e pectinas Macromoléculas lineares ou ramificadas Classificação
A sequência repetitiva dos açúcares pode ser periódica ou não periódica (pectinas, alginas e carragenanos).
O grau de polimerização (GP) representa o número de monossacarídeos contidos nas macromoléculas. Poucos polissacarídeos têm GP inferior a 100 e, a maioria, encontra
-se na faixa entre 200 a 3000.

Classificação
Uma característica dos produtos encontrados na natureza é a polidispersidade, a qual representa a diversidade do GP para um mesmo produto como é o caso da celulose, com GP entre 7000 e 15000.
As características dos diferentes polissacarídeos são determinadas pela estrutura primária, tipo e sequência