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Receitas Alternativas
Couve refogada simples
Ingredientes
Serve: 4
1 maço de couve
1/2 cebola ralada
2 dentes de alho picados
Azeite para refogar
Sal a gosto
Modo de preparo
Preparo:15mins › Pronto em:15mins
Lave bem a couve. Corte os talos e enrole bem as folhas, formando um cilindro apertado. Corte tiras bem fininhas com uma faca afiada.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto. Por último, adicione a couve e refogue até começar a murchar. Tempere com sal a gosto e sirva.
Caldo verde
Ingredientes
Serve: 8
6 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
1/4 xícara (55 g) de manteiga
10 xícaras (2400 ml) de água
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
1 kg de couve, lavada e cortada em fatias bem fininhas
300 g de linguiça de porco, fatiada
Modo de preparo
Preparo:15mins › Cozimento: 50mins › Pronto em:1hora5mins
Coloque as batatas, a manteiga e a água em uma panela grande e leve ao fogo alto. Cozinhe até que as batatas estejam macias. Com a ajuda de uma escumadeira, remova as batatas para um prato separado e amasse-as com um garfo. Retorne as batatas amassadas à panela com o líquido do cozimento, tempere com o sal e a pimenta e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos.
Adicione a couve e a linguiça à sopa e deixe no fogo por mais 30 minutos. Sirva quente.
Refogado de couve e brócolis
Ingredientes
Serve: 6
2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
7 dentes de alho, fatiados
1 pimenta-vermelha picada (opcional)
1 maço de brócolis, picado
1 maço de couve, sem o talo e picada
1/4 xícara (15 g) tomates secos, cortados em tiras finas
Suco de 2 limões
Sal
Modo de preparo
Preparo:5mins › Cozimento: 10mins › Pronto em:15mins
Numa frigideira grande ou numa wok, aqueça o azeite em fogo alto. Refogue o alho e a pimenta por 2 minutos. Acrescente o brócolis e cozinhe por 1 minuto, acrescente a couve e cozinhe por 2 minutos.