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BIOQUIMICA
Metabolismo de Carboidratos
A molécula envolvida com o fornecimento de energia metabólica é o ATP (trifosfato de adenosina) um nucleotídeo.
AMP – Adenosina Monofosfato (um grupo fosfato)
ADP – Adenosina Difosfato (dois grupos fosfato)
ATP – Adenosina Trifosfato (três grupos fosfato)
Representações do Grupo Fosfato
H3PO3
PPi = 2 grupos fosfato
Pi = fosfato inorgânico
P = fosfato
NAD = Nieotinamina Dinucleotideo
FAD = Flamina Adenina Dinucleotideo
Quando estão como NAD ou FAD, são ACEPTORES (recolher) de elétrons (H+).
Aceptores => Recolhem elétrons para produção de energia.
Radicais Livres => é quando tem muitos hidrogênios soltos dentro da célula.
Quando estão como NADH2 e FADH2, são CARREADORES de elétrons (H+), ou seja, levam estes hidrogênios ate as cristas mitocondriais para que ocorra a respiração.
Cadeia Respiratória e de Transporte de Elétrons
NAD => FAD => Citromo B => Citromo C => Citromo A => Citrono A3
Sobre a Cadeia Respiratória – A cadeia respiratória consiste em um complexo proteico, localizado na membrana interna da mitocôndria, cujas proteínas são especializadas no transporte de elétrons. Consiste no conjunto de reações de oxirredução, em que o NAD transporta seu elétron, oxidando-se e reduzindo uma determinada proteina do complexo, que, por sua vez, reduz à próxima, gerando assim uma cadeia. Essa cadeia ocorre nas cristas mitocondriais.
Sobre a Mitocôndria - Qualquer célula (animal ou vegetal) que tiver mitocôndria é capaz de fazer respiração.
Catabolismo de Carboidratos
Ex: Homem
Alimento: Arroz (amido => polímero de glicose)
Na Cavidade Oral
- Quebra mecânica (pela mastigação);
- Presença de Amilase na saliva, acelera as reações de quebra de amido.
Estomago
- PH acido HCL – Acido Clorídrico => PH 2,3;
- Em PH acido os carboidratos sofrem hidrolise facilmente.
Duodeno
- Microvilosidade (membrana semipermeável);
- Promove um aumento da absorção do alimento, pelo aumento da área de contato.