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EFEITOS REESTRUTURANTES DA CULTURA DO ARROZ NA ECONOMIA
AGRÍCOLA DO ESTADO DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL
ABEL CIRO MINTITI IGREJA; EVELY GISCHKOW RUCATTI; BENEDICTO DO ESPÍRITO SANTO DE CAMPOS
RESUMO - O presente trabalho trata de mudanças alocativas na produção de arroz no Rio Grande do Sul para o

período 1970-96. Foi possível obter, dentre outros indicadores, através dc método estatístico descritivo, envolvendo análise interrelacionada de proporções no uso da terra, o Índice de Remanejamento (IR) e o Impacto do EfeitoSubstituição do Arroz (IESArroz) para o Estado do Rio Grande do Sul. Os resultados, que incorporam as tendências do censo agropecuário de 1995-96. deram suporte às hipóteses básicas e específicas, formuladas neste trabalho. O
Índice dc Remanejamento (IR). uma "proxy" da taxa de crescimento da agropecuária, decresceu ao longo do tempo, em um movimento aparentemente pró-cíclico, mas que deve estar refletindo o aumento da produtividade agrícola, bem como, o deslocamento da geração e agregação de valores ao longo de uma cadeia produtiva, 'para além das atividades agrícolas. Assim, a lavoura do arroz foi envolvida, de modo cada vez mais acentuado, por complexos agroindustriais ligados ou não a cooperativas, bem como a sistemas institucionais, que, em última análise, propiciaram um ambiente favorável para transformações em escala, complexidade e escopo da atividade arrozeira no Rio Grande do Sul. Os impactos do efeito-substituição do arroz (IEArroz), ao longo dos períodos analisados, refletem mudanças alocativas, que se tornam visíveis quando obtidos por estrato de área dos agricultores riograndenses. Esta forma de tratar a questão alocativa da cultura do arroz passa a ser importante a partir do peso especifico dessa atividade na economia do Estado do Rio Grande do Sul. A produção em massa, uma característica encontrada nos padrões europeus e norte-americanos, conhecidos como "fordistas", ou seja, quantidades crescentes são produzidas em bases concentradas