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ARTIGO

RBCS

DE

REVISÃO

O IMPACTO DAS ALTERAÇÕES DO SISTEMA
ESTOMATOGNÁTICO NA NUTRIÇÃO DO IDOSO
THE IMPACT OF STOMATOGNATHIC SYSTEM CHANGES IN
NUTRITION OF THE ELDERLY
Maria Helena Chaves de Vasconcelos Catão1, Alidianne Fábia Cabral Xavier2 e Tássia Cristina de Almeida
Pinto3
1

2

3

Graduada em Odontologia, especialista em Estomatologia e Dentística, mestre em Diagnóstico Bucal e doutora em
Odontologia (Laser em Odontologia), pela Universidade Federal da Bahia – UFBA; professora adjunta do Programa de
Pós-Graduação em Odontologia da Universidade Estadual da Paraíba – UEPB, Campina Grande/Paraíba, Brasil.
Graduada em Odontologia, mestranda em Clínica Odontológica, pelo Programa de Pós-Graduação em Odontologia da
Universidade Estadual da Paraíba – UEPB, Campina Grande/Paraíba, Brasil.
Graduada em Odontologia, mestranda em Odontologia, pelo Programa de Pós-Graduação em Odontologia da
Universidade Estadual da Paraíba – UEPB, Campina Grande/Paraíba, Brasil.

Data de entrada do artigo: 21/09/2011
Data de avaliação do artigo: 29/09/2011
Data de aceite do artigo: 07/10/2011

RESUMO
O envelhecimento é um processo caracterizado por alterações fisiológicas, bioquímicas e psicológicas, que levam a uma diminuição da capacidade de adaptação do indivíduo ao meio ambiente.
Mediante a ocorrência destas modificações, fatores como alterações no sistema estomatognático devem ser passíveis de avaliação devido aos transtornos que ocasionam no estado de nutrição do paciente idoso. Até porque os efeitos da alimentação inadequada, tanto por excesso como por déficit de nutrientes, acarretam danos que podem ser observados em virtude da redução da capacidade de mastigação, digestão e absorção dos nutrientes, bem como pelo funcionamento ineficiente dos diversos órgãos e sistemas que compõem o organismo. Nesse contexto, está cada vez mais claro que é preciso compreender as mudanças que ocorrem no envelhecimento e os demais fatores que afetam o consumo alimentar de indivíduos idosos, para