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Logística Empresarial
Empresa 1
Empresa: Sodexo do Brasil S/A
Ramos de atividade: Refeições para coletividade
Como a empresa recebe e processa o pedido do cliente?
Após contrato de fornecimento de refeições, um cardápio padrão é estabelecido. Baseado nesse cardápio é feito o planejamento de compras de insumos com datas pré-estabelecidas e revista semanalmente.No caso de pedidos eventuais, tais como um coffe creack, a solicitação é feita através de e-mail. Todo pedido eventual deve ser feito com 24 horas de antecedência.
Como é realizada a compra de suprimentos, insumos e matérias-primas?
A filial solicitante emite uma ordem de compra (OC), através de um sistema integrado com setor de compras que negocia preços e data de entrega com fornecedores homologados
Como são classificados e armazenados, na empresa, os suprimentos, insumos e matérias-prima?
Os insumos são separados por categorias: Perecíveis, descartáveis, limpeza e Estocáveis (insumos em gerais).
Perecíveis congelados em frízeres com -18°c. com etiquetas de identificação e separadas por gêneros (bovino, suínos, aves, peixes, etc..)
Perecíveis refrigerados em geladeiras de ate 8°c, com etiquetas de identificação e departamentalizados.
Produto de limpeza é separado e isolado dos outros produtos em outro ambiente, quando não possível, ocupam um espaço individual na área de estoque.
Estocáveis são armazenados em palhetes com 20 cx de altura, e prateleira. São armazenados de forma departamentalizada e afastadas da parede. Utilizando o sistema PVPS (primeiro que vence, primeiro que sai)

Empresa 2
Empresa: DLH Logistica
Ramos de atividade: Transportes
Como a empresa recebe e processa o pedido do cliente?
O recebimento é feito em dois status, o primeiro são transferências (produtos já manufaturados pelo cliente) que são incorporados em estoque na integra ao recebimento, onde o cliente recebe um arquivo através de um sistema interligado ao da DHL com as informações sobre a carga e