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Cenario Economico etapa 4 passo 3 de economia
O pão é um dos alimentos mais antigos que se tem notícia, sendo fonte de carboidratos, proteínas e sais minerais. O consumo brasileiro de pão é de 33,5 quilos por habitante ao ano, quantia considerada baixa pela OMS, já que o consumo recomendado seria de 60 quilos. Os produtos panificados ocupam a terceira colocação na lista de compras do brasileiro representando, em média, 12% do orçamento familiar para a alimentação.
Como a Indústria de Panificação Brasileira é de maior parte formada por micro e pequenas empresas, deve-se preparar para absorver tendências como modernização das indústrias, adoção de processos mais eficientes de fabricação, novas tecnologias, automatização e maior controle sobre a logística de produção, inclusão de produtos com maior valor agregado, informatização e investimento cada vez maior em treinamentos.

No dia 23 de dezembro do ano passado, a esposa do empresário Tom Ricetti pediu para ele comprar pão. Com padarias lotadas, ele resolveu ir ao supermercado, mas demorou uma hora até conseguir comprar o produto. A situação vivida serviu de inspiração para Ricetti formatar uma franquia para trazer facilidade para o consumidor: uma padaria drive-thru. A ideia é oferecer comodidade diante do problema de filas e falta de vagas para estacionamento.

A primeira unidade da rede PãoToGo tem previsão para ser inaugurada no dia 5 de julho, em São Carlos. E para a abertura, a rede prepara uma promoção: pão de graça nos dois primeiros dias. Outras 32 unidades já estão negociadas, incluindo Miami. A meta é fechar o ano com 60 lojas. As próximas inaugurações devem ocorrer em Bauru, Araraquara e Uberlândia.

A rede, inicialmente, vai trabalhar com 30 itens no portfólio, como pão francês, pão de queijo, frios, leite, manteiga, refrigerantes, sucos, café, água, balas e cigarro. De acordo com a localização da loja, a rede também vai vender itens regionais. Em Minas Gerais, por exemplo, será incluído o