Proesso de cocção de peixes

2.1.2.1.2. Com circulação forçada.........................................................................12 2.2.1.2.1.3. Congelamento em placas.....................................................................12 2.2.1.2.1.4. Por imersão ou aspersão de líquidos...................................................12 2.2.2. Descongelamento............................................................................................13 2.2.3. Recongelamento..............................................................................................13 2.3. Fatores decorrentes do tratamento pelo frio de produtos cárneos....................13 2.3.1. Queimadura pelo frio.......................................................................................13 2.3.2. Rancidez oxidativa..........................................................................................14 2.3.3. Encurtamento pelo frio: “cold shortening”..................................................14 2.3.4. Alterações de coloração.................................................................................14 2.3.5. Conservação de alimentos pela salga...........................................................14 2.4. Avaliação e controle da qualidade do pescado...............................................15 2.5. Peixe descabeçado, filé embalado refrigerado...............................................15 2.6. Pré-preparo do…

Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF Fluminense IF…

Espírito Santo _________________________________________________________________________________________________ CPM - Programa de Certificação de Pessoal de Manutenção Mecânica Outros Processos _________________________________________________________________________________________________ Parceria SENAI / CST 3 Espírito Santo _________________________________________________________________________________________________ Outros Processos © SENAI/ES, 1999…

HIGIENE INDUSTRIAL © SENAI - PR, 2001 CÓDIGO DE CATÁLOGO : 6601 Trabalho elaborado pela Diretoria de Educação e Tecnologia do Departamento Regional do SENAI - PR , através do LABTEC - Laboratório de Tecnologia Educacional. Coordenação geral Elaboração técnica Marco Antonio Areias Secco Paulo Arsênio Fank Equipe de editoração Coordenação Diagramação Ilustração Revisão técnica Capa Lucio Suckow José Maria Gorosito José Maria Gorosito Wilson Alves Ricardo…

RESPOSTA TÉCNICA Título Estampagem mecânica Resumo Informações sobre o processo de estampagem mecânica. Palavras-chave Estamparia; mecânica Assunto Serviço de estamparia de metais Demanda Informações sobre o processo de estampagem mecânica. Sendo a quente ou frio como também a erosão. Solução apresentada Por estampagem entende-se o processo de fabricação de peças, através do corte ou deformação de chapas em operação de prensagem a frio. Emprega-se a estampagem de chapas para fabricar…

Curso: Técnico em Segurança do Trabalho – SENAI Disciplina: Primeiros Socorros Docente: Simone Heberle A. Santos 15 SANGRAMENTO NASAL (EPISTAXE) Hemorragia nasal é a perda de sangue pelas narinas. O sangramento nasal é uma situação freqüente, pois para cumprir as suas funções de umidificar e aquecer o ar captado da atmosfera, o nariz possui uma extensa vascularização sob a sua mucosa (tipo de tecido epitelial de revestimento interno das cavidades do corpo que têm contato com o…

O conjunto de operações de aquecimento do aço sob controladas temperaturas, tempo, atmosfera e velocidade de resfriamento é chamado de tratamento térmico. Os diferentes tipos de tratamento têm como objetivo alterar as propriedades do aço ou conferir determinadas características ao metal. Enquanto os aços de baixo e médio carbono, geralmente, são utilizados após serem forjados ou laminados, os aços de alto carbono e com elementos de liga necessitam ser submetidos a tratamentos térmicos…

efeitos do tratamento térmico (tempera) em aço 15b29. 2. Revisão bIBLIOGRÁFICA 2.1. Metalografia Metalografia é o estudo da estrutura dos metais. O exame metalográfico encara o metal sob o ponto de vista de sua estrutura, procurando relacioná-la às propriedades físicas, composição, processo de fabricação, etc., de modo a poder esclarecer, ou prever seu comportamento numa determinada aplicação (TAVARES). O exame do material pode ser feito com auxilio de microscópio (micrografia) ou…

SENAI - SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL SENAI – SÃO BENTO DO SUL SANDRO CARVALHO RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO QUÍMICO – FORNO - TREFILAÇÃO SÃO BENTO DO SUL DEZEMBBRO, 2007 2 SENAI – SERVIÇO NACIONAL DE APRENDIZAGEM INDUSTRIAL SENAI – SÃO BENTO DO SUL TUPER TUBOS ESPECIAIS PERÍODO DE ESTÁGIO : 01/08/2007 A 10/12/2007 600 HORAS DE DURAÇÃO RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO Relatório de Estágio apresentado no 4º período do Curso Técnico em…

[pic] E. E. P. SENAI NEY DAMASCENO FERREIRA Marcio rosa de Araujo Relatório II Módulo Técnico em Mecânica (Projeto: Apoio Regulável) GRAVATAÍ 2013 Marcio rosa de Araujo Relatório II Módulo Técnico em Mecânica (Projeto: Apoio Regulável) Orientadores:Prof. Marcos manganeli…