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farinha de caroço de açaí (FCA). Os resultados obtidos mostraram um alto conteúdo de ácidos graxos oléico e linoléico. Por tanto, a utilização dessa farinha na elaboração de preparações pode ser uma alternativa para complementação de nutrientes, em especial do conteúdo de ácidos graxos essenciais. Palavras-chave: ácidos graxos, semente, açaí, farinha, fibra. 1. INTRODUÇÃO Apesar de fazer parte da dieta do povo paraense há mais de um século, o açaí é a fruta brasileira que vem ganhando…

decisões de gerência podem ter resultados positivos e negativos. Prévia do capítulo. Cada capítulo começa com uma prévia que resume as principais questões cobertas no capítulo. Perspectivas internacionais. Em todo o livro, são fornecidas seções especiais de perspectiva internacional, ilustrando a aplicação de conceitos de economia gerencial a problemas enfrentados por gerentes em uma economia cada vez mais global. Uso amplo de exemplos. Mais de 100 aplicações e exemplos do mundo real…