Estudante

- Faculdade de Engenharia de Alimentos,Departamento de Planejamento Alimentar e Nutrição, Caixa Postal 6121, CEP 13083-970, Campinas , SP, Brasil, 55 19- 37884080 flavia@fea.unicamp.br Abstract This paper provides step-by-step directions to set and run a quality management system fitted to small food manufacture companies fully in compliance with the most updated Good Manufacturing Practices -GMP- demanded by Brazilian legal regulations. A bakery was the organization studied due to the importance those companies represent either economically, socially or culturally in Brazil. The chosen method was the case study and the search work lasted one year. In the mean time the quality management system was set based on the PDCA cycle technique. The most useful tools to have the system set in were the benchmarking, the 5S's and the GMP system. Among the improvements achieved one could mention: to fully fit the facilities to the legal regulations currently in place, to get every working place highly organized, to have set standard operational procedures for all manufacture activities and to have GMP set in. As the most significant outcome the bakery has got an increase of 139% in its customers. The chosen approach showed efficient and outstanding results were reached, even in the short term. Further, due to the process itself, we conclude that approach may be extended to other food business with similar operational characteristics. Key words: small foods manufacture…

Getulio Vargas. Prof. Jason RESUMO O objetivo deste paper é traçar um panorama que demonstre a inserção das organizações no mercado mundial frente ao processo de globalização bem como demonstrar algumas estratégias adotadas por estas organizações para a inserção neste mercado. Assim sendo partimos da consideração das organizações sob a perspectiva de sistemas abertos a fim de visualizá-las como parte integrante de um sistema dinâmico mundial dando destaque à formação dos blocos…

Metas inflacionárias: a análise convencional e um modelo alternativo Luiz Antonio de Oliveira Lima* Professor da Escola de Administração de Empresas de São Paulo da Fundação Getulio Vargas — FGV/EAESP ABSTRACT Inflation targeting: the conventional analysis and an alternative model. This article has two aims: the first one is to present a formal model of the monetary policy identified generally as "inflation targeting policy", an instrument of intervention of the central…

a criação de reservas. O objetivo deste estudo é descrever o processo orçamentário em um hospital e o efeito que esse provoca na propensão gerencial de criação de reservas. Para a coleta e a análise de dados desenvolvem-se duas etapas. A primeira etapa procura descrever o processo orçamentário desde o estabelecimento de metas até o controle orçamentário. Nessa etapa, os dados são coletados através de entrevistas semi-estruturadas e análise de relatórios. A segunda etapa envolve a…

contexto da empresa Confecções Rild’s LTDA, a qual foi analisada. Será apresentado um breve estudo sobre a história dessa organização. Serão abordados temas substanciais como os recursos utilizados pelos administradores no que diz respeito à tecnologia da informação, economia, patrimônio, materiais, comunicação empresarial, informática, matemática e administração. Através dessa pesquisa avaliou-se o desenvolvimento de um tipo de negócio e sua sustentabilidade através da sua gestão.…

Tubarão, 2003. 96 p. UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA GRUPO DE METODOLOGIA CIENTÍFICA CADERNO DE METODOLOGIA: DIRETRIZES PARA A ELABORAÇÃO E APRESENTAÇÃO DE TRABALHOS ACADÊMICOS 2ª edição revista Tubarão, 2003 APRESENTAÇÃO Trabalhar é tão inerente à vida do homem que, em geral, ele realiza esta atividade sem tomar consciência da importância desse fazer, tanto para si, quanto para o outro. ...e grandes ações e importantes resultados se perdem na memória do tempo…

CURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIA PROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR II – PIM II Trabalho de pesquisa apresentado à Universidade Paulista – UNIP, como requisito para a conclusão do semestre. MICHELLY MIRANDA DA NÓBREGA RA: 1009465 Curso: Processos Gerenciais …

UNIP INTERATIVACURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIAMichelly Miranda da NóbregaPROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR Il – PIM Il NATAL2010UNIP INTERATIVACURSOS SUPERIORES DE TECNOLOGIAPROJETO INTEGRADO MULTIDISCIPLINAR II – PIM II Trabalho de pesquisa apresentado à Universidade Paulista – UNIP, como requisito para a conclusão do semestre.MICHELLY MIRANDA DA NÓBREGARA: 1009465Curso: Processos GerenciaisSemestre: 1ºOrientador: Profª Solimar GarciaNATAL2010CATALOGAÇÃO NA FONTEUnip – Cursos…

visibilidade para o cenário internacional. Os organizadores alegam que eventos como a copa do mundo geram estímulos para os negócios domésticos, restaurantes, hotéis e, portanto benefícios econômicos maiores que os custos. Palavras-chave: marketing, turismo, investimento. 7 ABSTRACT Brazil has been experiencing great growth of sports marketing primarily due to the arrival cup 2014 and the olympics in 2016. This paper presents the direction was introduced as the development…

UNESP Av. Luiz Edmundo C. Coube AS/N CEP 17033-000, Bauru-SP E-mail : jcteixe@bauru.unesp.br Dorival Ferreira, Doutor em Educação Prof. Doutor / Faculdade Engenharia / Depto. Eng. de Produção/ UNESP Av. Luiz Edmundo C. Coube AS/N CEP 17033-000, Bauru-SP E-mail : dorivalf@bauru.unesp.br Área Temática : Gestão da qualidade ABSTRACT This paper discuss the quality management in organizations with respect to the enterprises dimension, using a simplified conceptual model, with strategic…