Processo de Elaboração do Produto Cárneo Presunto com aplicação do Sistema APPCC

grandes fontes para o aparecimento de bactérias. A minimização da contaminação microbiológica só é possível com o conhecimento do perigo e investimento em pessoal, material e divulgação, para uma conscientização e comprometimento de todos que participam do processo, devido a isso surgem programas de higiene que almejam a segurança alimentar. O Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento, por meio da portaria 46 de fevereiro de 1998, estabeleceu o programa de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle – APPCC, a fim de ser inserido nas indústrias de produtos de origem animal, sob supervisão do Serviço de Inspeção Federal – SIF. A empresa deve, portanto, se adequar as condições impostas pelo mercado nacional e internacional em relação ao modelo sanitário e de qualidade previamente estabelecidos. Portanto, o programa APPCC é um instrumento que identifica, previne, elimina e controla perigos físicos, químicos e biológicos, que possam colocar a saúde do consumidor em risco empregando-se a todas as linhas de produção (PESSOA, 2006). Para um programa APPCC ser implantado outras implantações devem ser feitas, como Boas Práticas de Fabricação, Programas Operacional Padrão, Procedimentos Padrão de Higiene Operacional. 2 2 Desenvolvimento De acordo com a definição dada pelo Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de Presunto Normativa nº 20, de 31 de julho de 2000 (BRASIL, 2000), entende-se por presunto cozido, o…

do Administrador nas Micro e Pequenas Empresas. Devendo listar as principais informações que serão trabalhadas na possibilidade de exercer uma ótima administração, englobando desde os conceitos iniciais, passando pela administração financeira, gestão de custos e desenvolvimento de novos produtos. ABSTRACT This challenge is to develop a checklist and submission of required skills Management in Micro and Small Enterprises. Should…

Criação Empresas – aula 16 de agosto EMPREENDEDOR do francês entrepreneur, significa aquele que assume riscos e começa de novo; é aquele que fareja as oportunidades e precisa ser muito rápido, aproveitando as oportunidades, antes que outros aventureiros o façam. EMPREENDEDOR MODERNO aquele que destrói a ordem econômica existente pela introdução de novos produtos e serviços, pela criação de novas formas de organização ou pela exploração de novos recursos e materiais. O empreendedor é…

UNISINOS CIÊNCIAS ECONÔMICAS MBA EM GESTÃO EMPRESARIAL FELIPE JOSÉ NARDI GOMES PROPOSTA DE METODOLOGIA PARA SELEÇÃO DE SISTEMAS ERP PARA MICRO E PEQUENAS EMPRESAS São Leopoldo 2011 FELIPE JOSÉ NARDI GOMES PROPOSTA DE METODOLOGIA PARA SELEÇÃO DE SISTEMAS ERP PARA MICRO E PEQUENAS EMPRESAS Trabalho de Conclusão de Curso de MBA em Gestão Empresarial da Universidade do Vale do Rio dos Sinos Orientador: Luis Felipe Schilling São Leopoldo 2011 SUMÁRIO RESUMO 5…

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO Prof. Gian Riccardo A. Ricchetti O MARKETING PROF. GIAN RICCARDO A. RICCHETTI NECESSIDADE • Existe sempre, em nível consciente ou latente, ou pode ser criada pelo Marketing e suas ferramentas? PROF. GIAN RICCARDO A. RICCHETTI O MARKETING PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO - V09 NECESSIDADE Necessidade e DESEJO Necessidade, Desejo e... DINHEIRO PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO - V09 COBRIR despesas com desenvolvimento, fabricação e…

sentiram a necessidade de aperfeiçoar seus processos de gestão, e manterem-se alerta para possíveis modificações do cenário no futuro. Percebia-se que a visão de longo prazo, quando associada a objetivos específicos e a metodologia de estudos e tendências, já não mais servia às imposições de uma era de mudanças sociais e econômicas muito rápidas. Desta forma o planejamento estratégico envolve a tomada de decisões sobre os objetivos e estratégias de longo prazo. Uma estratégia é um…

ambiental e social. O conceito de Responsabilidade Social Empresarial abrange duas dimensões: - Uma forma de gestão que seja definida pela relação ética e transparente da empresa com todos seusstakeholders. - O estabelecimento de metas empresariais que impulsionem o desenvolvimento sustentável da sociedade, com a preservação dos recursos ambientais e culturais, com o respeito à diversidade e com a promoção de ações que reduzam as desigualdades sociais. Desta forma, a RSE não se…

EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS ADMINISTRAÇÃO DE MICRO E PEQUENAS EMPRESAS ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA ADMINISTRAÇÃO DE MICRO E PEQUENAS EMPRESAS Professor EAD: Professora Mônica Satolani Tutor à distância: Antonio Savatierra Participantes RA Campinas 2015 FACULDADE ANHANGUERA – UNIDERP CENTRO DE EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS ADMINISTRAÇÃO DE MICRO E PEQUENAS EMPRESAS ATIVIDADE PRÁTICA SUPERVISIONADA ADMINISTRAÇÃO DE MICRO E…

A UTILIZAÇÃO DE TÉCNICAS DE PLANEJAMENTO E CONTROLE FINANCEIRO PELAS MICRO E PEQUENAS EMPRESAS DE AFONSO CLÁUDIO AFONSO CLÁUDIO 2009 CLEIDIANE STOFFEL CRISLENE LUANA FERNANDES AS MICROS E PEQUENAS EMPRESAS DE AFONSO CLAÚDIO UTILIZAM TÉCNICAS DE PLANEJAMENTO E CONTROLE EM SUA GESTÃO Projeto apresentado ao curso de CIÊNCIAS CONTABÉIS …

escolha do nome: Diarista.com é um nome atual e fácil de gravar, a sigla “.com” já esta na cabeça das pessoas, tendo em vista que a empresa irar atender seus clientes também via internet. - Desenho/Layout e fotos dos concorrentes devem ser apresentados (extensão ‘.jpeg’). Nossa cidade não tem uma empresa neste porte. 3. Produto / Serviço – nome: - Localização do Negócio: Bairro Balneário, que fica ao lado do centro a cidade de Angra, podendo realizar suas locomoções de forma…