Relatório Centrifugação Do Leite

UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “Júlio de Mesquita Filho” INSTITUTO DE QUÍMICA DANIELA RUSSO LEITE ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO NA INDÚSTRIA CITROSUCO PAULISTA S.A. – MATÃO Araraquara 1999 UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA “Júlio de Mesquita Filho” INSTITUTO DE QUÍMICA ESTÁGIO CURRICULAR SUPERVISIONADO NA INDÚSTRIA CITROSUCO PAULISTA S.A. – MATÃO Araraquara 1999 AGRADECIMENTOS À Deus,…

| Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas GeraisCurso de Química TecnológicaLaboratório de Análise de Alimentos e Bebidas | | | | | | | Relatório de Aula Prática Prática Nº8 Análise da Qualidade do Leite ___________________ Belo Horizonte, Outubro de 2011. SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO 2 2. OBJETIVO 9 3. RECURSOS NECESSÁRIOS 10 4. EXECUÇÃO DA ANÁLISE 10 4.1. Procedimento 10 4.2. Resultados e Discussão 11 5. CONCLUSÃO 13 6. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 14

CURSO DE NUTRIÇÃO Amanda Luisa Bulow Francine Gall Moreira RELATÓRIO DE BROMATOLOGIA. (Análises do leite Elegê) Santa Cruz do Sul, maio de 2011. SUMÁRIO 1.INTRODUÇÃO ................................................................................................ 3 2. OBJETIVOS................................................................................................... 4 3. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA..

Djavania Azevedo da Luz. DISCENTES: Francisco das Chagas Pinho Castro, Lauro Henrique Soares da Silva, Antonio Gilson Bastos, Luan de Oliveira Viana, Gildenes Coelho Brandão, Guiaronio Marques dos Santos, Leonice vieira pereira. RELATÓRIO Misturas Homogêneas e Heterogêneas São Bernardo – MA Junho de 2014 UNIVERSIDAE FEDERAL DO MARANÃO – UFMA CAMPUS SÃO BERNARDO Curso: Licenciatura em Ciências naturais - Química Disciplina: Técnicas Laboratoriais em…

NORTE - FJN CURSO: NUTRIÇÃO DISCIPLINA: BIOQUÍMICA DE ALIMENTOS PROFª: EDNA MORI ALUNOS: AIRLA CAMILA DE CARVALHO SANTOS E SILVA ALISSON PEREIRA NELO CAMILA PALÁCIO LEITE FELIPE CORREIA ALVES GABRIELA DA SILVA BEZERRA JEANINE GOMES DE MENEZES JÉSSICA ALENCAR CAVALCANTE CAPACIDADE DE RETENÇÃO DE ÁGUA PELA CARNE …

ELÉTRICA DISCIPLINA: QUÍMICA GERAL PROFESSORA: ANDRÉA FERRAZ RELATÓRIO DE EXPERIMENTO “SEPARAÇÃO DE MISTURAS E SOLUBILIDADE DAS SUBSTÂNCIAS” Alunos: Audenor dos Santos Ribeiro Júnior Bruno Rafael da Silva Santos Paulo Marcelo Mudo Turma: Engenharia Elétrica 2012.2 Data: 14/01/2013 Juazeiro-Bahia 1. INTRODUÇÃO TEÓRICA É comum em nosso dia a dia misturarmos ingredientes (suco, café com leite, bolo), por outra via é comum também no…

reológicas foram medidas em um viscosímetro rotacional de cilindros concêntricos, bastante utilizados nos alimentos em geral. Com base nos resultados obtidos, pode-se concluir que os resultados referentes as análises físicas e químicas realizadas no leite de vaca, no extrato de soja e na polpa de abacate condizem com os encontrados na literatura. Com relação à análise sensorial, pôde-se verificar que As diferentes formulações de sorvete e iogurte apresentaram diferença significativa,…

necessidades. Veja as outras fontes de ácidos graxos essenciais. Teor de ácido linoléico e de linolênico (g/100g de alimento): Alimento (100 g) Azeite de oliva Azeite-de-dendê Bacalhau Carne de boi Carne de frango Carne de porco Gema de ovo Hadock Leite integral Margarina Sorvete cremoso Óleo de milho Óleo de soja Óleo de algodão Óleo de girassol Óleo de coco Óleo de amendoim Sardinha Ácido linoléico (g) Ácido linolênico (g) 11 8,4 0,5 20 13,5 7,4 111 2,2 1,4 4,6 1,6 50 52 49 52 1,8 29…

açúcar ou de álcool. No segundo caso, a etapa de sulfitação, descrita a seguir, não é obrigatória. 4.12 Calagem Trata-se do processo de adição do leite de cal (Ca [OH] 2) ao caldo, elevando seu ph a valores da ordem de 6,8 a 7,2. A calagem é realizada em tanques, em processo contínuo ou descontínuo, objetivando o controle do ph final. O leite de cal também é produzido na própria usina através da "queima" da cal virgem (CaO) em tanques apropriados (piscinas de cal) ou…

FEDERAL DO PARANÁ mestrado profissional em tecnologia de alimentos clÁudio eduardo cartabiano leite Elton Rodrigo cê jOÃO PAULO FERNANDO MILESKI job ferreira pedreira relatório de aula prática cinética de processo fermentativo FRANCISCO BELTRÃO/LONDRINA 2014 clÁudio eduardo cartabiano leite Elton Rodrigo cê jOÃO PAULO FERNANDO MILESKI job ferreira pedreira relatório de aula prática cinética de processo fermentativo Trabalho apresentado à…