Temakeria

Trabalho de Formatura - Escola Politécnica da Universidade de São Paulo. Departamento de Engenharia de Produção. 1. Administração de hotéis e restaurantes 2. Negócios (Planejamento) I. Universidade de São Paulo. Escola Politécnica. Departamento de Engenharia de Produção II. t.  RESUMO Este é um plano de negócios para um restaurante de “fast-food” diferenciado: o Temaki Joe. Trata-se de um “fast-food” de culinária japonesa, que servirá apenas temakis; ou uma “temakaria fast-food”. Configurando-se como uma opção diferente, conveniente, acessível, saborosa e saudável, pretende explorar oportunidades preenchendo uma lacuna no mercado, originada a partir de mudanças no comportamento dos consumidores (crescente preocupação com uma alimentação saudável, cada vez menos tempo para refeições, etc). ABSTRACT This is a business plan for a differentiated fast-food restaurant: the Temaki Joe. It is a Japanese cuisine fast-food, serving only temakis. As a different, convenient, accessible, tasty and healthy option, it intends to explore opportunities and fill a market gap, originated by major consumer behavior changes (increasing preoccupation with a healthy diet, less time for meals, etc). Plano de Negócios para uma Temakaria Fast-Food Sumário SUMÁRIO LISTA DE FIGURAS ............................................................................................................ 3 LISTA DE TABELAS.................................................................

RESUMO Este é um plano de negócios para um restaurante de “fast-food” diferenciado: o Temaki Joe. Trata-se de um “fast-food” de culinária japonesa, que servirá apenas temakis; ou uma “temakaria fast-food”. Configurando-se como uma opção diferente, conveniente, acessível, saborosa e saudável, pretende explorar oportunidades preenchendo uma lacuna no mercado, originada a partir de mudanças no comportamento dos consumidores (crescente preocupação com uma alimentação saudável, cada vez menos…

PALAVRAS INICIAIS Este é um plano de negócios para um restaurante de ´´fast food´´ diferenciado : Tokyo Temakaria. Trata-se de um restaurante fast food de comida japonesa que servirá além de temakis, sushis, sashimis, yakisoba e curry rice. Configurando-se como uma opção diferente, conveniente, acessível, saborosa e saudável. Pretende explorar oportunidades preenchendo lacunas no mercado, originada através de mudanças no comportamento dos consumidores (crescente preocupação com uma…

CARLO SEQUEIRA DAPUZZO PLANO DE NEGÓCIOS PARA UMA TEMAKARIA FAST-FOOD Trabalho de Formatura apresentado à Escola Politécnica da Universidade de São Paulo para obtenção do Diploma de Engenheiro de Produção Orientador: Prof. Dr. Antonio Cantizani Filho São Paulo 2004 FICHA CATALOGRÁFICA Dapuzzo, Carlo Sequeira Plano de negócios para uma temakaria fast-food / Carlo Sequeira Dapuzzo. -- São Paulo, 2004. p. Trabalho de Formatura - Escola Politécnica da Universidade…