Relatório da visita a fazenda Bom jardim

INTRODUÇÃO Roteiro da visita a fazenda Bom Jardim e Engenho Mucambo. Nesta visita realizada em Goianinha-RN, conhecemos a rica cultura rural que temos, mas que nunca demos conta ou valor, mesmo estando tão perto de nós. Esta viagem foi realizada para que os alunos de gastronomia vissem o quanto é importante sair da capital e descobrir um pouco da história e gastronomia que nosso estado carrega ao longo do tempo. No dia 26/10/2013, ás 07h40min, saímos da UnP com destino a Goianinha, cerca de 55 km de Natal. Ao chegarmos a fazenda fomos recebidos com um belíssimo café da manhã, com um cardápio elaborado por dona Helena e suas filhas, seguindo os preceitos da cozinha regional. Pela manhã, tapioca, cuscuz, queijos de coalho e manteiga, ovos mexidos, pães, bolos e frutas e ainda compotas, doces de frutas da época, cocada de forno e bolo de macaxeira, receita de família. Tudo é feito artesanalmente, sem ingredientes industrializados. Após o café, a Senhora Maria Helena de Araújo Lima e Costa, filha de Dona Helena, nos guiou pela fazenda nos mostrando e contando toda a história do lugar. A fazenda Bom Jardim surgiu no século XVIII, quando nosso estado era uma província humilde que vivia de gado e cana-de-açúcar. Era comum nesse cenário, casas-grandes e senzalas que se erguiam como marcos da vida econômica e social daquele nordeste antigo. A casa grande é um prédio térreo do começo do século XIX, de paredes de taipa, ampla…

LOGÍSTICA E TRANSPORTE NO OESTE DA BAHIA: EXPECTATIVAS EM TORNO DA FERROVIA LESTE-OESTE Vanessa Monteiro Correia vainessaga@hotmail.com LOGÍSTICA E TRANSPORTE NO OESTE DA BAHIA: EXPECTATIVAS EM TORNO DA FERROVIA LESTE-OESTE RESUMO No cenário econômico do estado da Bahia, a região oeste tem uma importância fundamental. Trata-se de uma produção, em sua maior parte, agrícola, na qual predominam os grãos, como a soja, e frutas, como a…

variedades de frutas como mamão, limão, abacaxi, maracujá e côco, sendo que a comercialização dos produtos produzidos é feita através da empresa Bahia Frutos Ltda, que pertence ao mesmo grupo, abastecendo grandes redes de supermercados no estado da Bahia e em outros estados. É uma empresa privada com fins lucrativos, sendo uma das maiores geradoras de emprego na região de Inhambupe e Entre Rios, no interior da Bahia. A Família Eckes e a família Fischer são os fundadores da Citrosuco.…

representem uma mais valia, seja pela novidade, pela capacidade de comunicar ou pela resposta às suas necessidades.Desta forma, proponho-me neste Plano de Marketing a analisar três líderes mundiais na produção, distribuição e comercialização de bananas levando em consideração a nível internacional o “market-share” de cada uma e as estratégias de marketing adotadas para a venda de bananas tendo também como foco o mercado alemão e europeu. Por ser uma das frutas mais consumidas e…

Histórico da Empresa Grupo Fischer Data | Fato Relevante | 1932 | Fundada por imigrante alemão Carl Fischer , e seu filho sucessor Carlos Guilherme Fischer. Souberam focar no negócio na medida em que este se ampliava, dedicando-se a produção de laranja.Aquisição de fazendas e packing houses em Limeira e Bebedouro, cidades localizadas no Estado de São Paulo. | 1963 | Ocorreu a união da Pasco Packing Company (grande produtora de sucos na Flórida), Eckes (importador estabelecido…

DADOS DO PLANO DE NEGÓCIO Grupo: Lizandra, Samyson, Raquel, Deyvid, Georgiana, Ciro e Lúcio Turma: Técnico em Segurança do SENAI- CETIB Turno: vespertino * Nome da empresa: Polpa Fruit LTDA. * O porque desse nome: A escolha desse nome tem como intuito deixar claro qual o produto oferecido pela respectiva organização (empresa). * Quais os respectivos clientes: Redes de supermercados, lanchonetes, empresas que fabricam sucos, consumidores que tem como…

3 MATERIAIS E MÉTODOS 5 1.4 REFERENCIAL TEÓRICO 6 2 DISCUSSÃO E RESULTADOS 8 2.1 LEVANTAMENTO DE DADOS 8 2.2 ORGANIZAÇÃO DA CADEIA PRODUTIVA 10 2.2.1 Setor a Montante 10 2.2.2 Setor Agropecuário 11 2.2.3 Setor a Jusante 12 2.3 ESTRUTURA PRODUTIVA 13 2.4 ESTRUTURA FINANCEIRA 13 2.5 CAPITAL SOCIAL E GOVERNANÇA 15 3 CONCLUSÃO 17 REFERÊNCIAS 18 ANEXOS 19 ANEXO A – PROJETO DE PESQUISA 19 ANEXO B – APRESENTAÇÃO EM CD 10 INTRODUÇÃO JUSTIFICATIVA A uva é uma das frutas mais…

Interno e Externo 7 ESTRUTURA ORGANIZACIONAL 8 ESTRATÉGIO DA EMPRESA 9 Plano de Marketing 9 Plano Operacional 9 Estrutura de Capitalização 10 ANÁLISE FINANCEIRA 10 Investimento 10 Projeção de Receitas 10 PLANO DE AÇÃO 10 Objetivos 10 DESCRIÇÃO DA EMPRESA Histórico Durante anos a propriedade denominada “Sítio São Bento” fora utilizada na produção de grãos por um vizinho que arrendava todo o sítio. No ano de 2001…

.............................................................. 20 2.2.3 Medidas sanitárias e fitossanitárias .............................................. 21 2.2.4 Licenciamento de importações ...................................................... 23 2.2.5 Barreiras técnicas ............................................................................ 23 2.2.6 Regulamentos técnicos ................................................................... 24 2.2.7…

empresas de pequeno e médio porte, acesso a novos mercados em crescimento e inserção de novos produtos com maior valor agregado (COELHO; LARA, 2003; KEEGAN, 1995). Nos últimos anos, a assistência governamental de estímulo às exportações, beneficiou diversas entidades de classe com a implementação de programas de apoio à internacionalização das PMEs. O Instituto Brasileiro de Frutas (Ibraf) e o Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae) contribuem com a…