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FACULDADE EDUCACIONAL DE ARAUCÁRIA INDÚSTRIA DE ALIMENTÍCIA PROCESSOS TECNOLOGICOS NA PRODUÇÃO DE REFRIGERANTE ARAUCÁRIA 2014 2 BRUNO RODRIGUES FERREIRA DEIVISON SILVA FERREIRA JEAN DOS SANTOS LIMA INDÚSTRIA DE ALIMENTÍCIA PROCESSOS TECNOLOGICOS NA PRODUÇÃO DE REFRIGERANTE Trabalho apresentado a disciplina de Processos Tecnológicos Regionais do Curso de Bacharelado em Engenharia de Produção da Faculdade Educacional de Araucária. Orientador: Prof. Ademir Zimmermann ARAUCÁRIA 2014 32 SUMÁRIO 1. INTRODUÇÃO ............................................................................................... 4 2. OBJETIVO...................................................................................................... 5 3. MATERIAIS E MÉTODOS.............................................................................. 6 3.1 MATÉRIAS PRIMA ....................................................................................... 6 3.2 TRATAMENTO DA ÁGUA......................................................................... 10 3.3 PRODUÇÃO DE XAROPE ........................................................................ 12 3.4 CAOBONATAÇÃO ..................................................................................... 14 3.5 ENGARRAMENTO .................................................................................... 16 4. FLUXOGRAMA DE PRODUÇÃO DE REFRIGERANTE ............................. 17 5. QUALIDADE .................