Análise ergonômica do trabalho de uma cozinha industrial: setor de massas e recheios.

INDUSTRIAL: SETOR DE MASSAS E RECHEIOS. MAFRA, José Roberto D. SILVA, Márcio B. S. MONOGRAFIA SUBMETIDA AO CORPO DOCENTE DA COORDENAÇÃO DOS PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO DE ENGENHARIA DA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO COMO PARTE DOS REQUISITOS NECESSÁRIOS PARA A OBTENÇÃO DO GRAU DE DOUTOR EM CIÊNCIAS EM ENGENHARIA DE PRODUÇÃO. Aprovada por: ________________________________________________ Prof. Mario Cesar Rodriguez Vidal, Dr. Ing. ________________________________________________ Prof. Mário Fernando Petzhold, D. Sc. ________________________________________________ Prof. Renato José Bonfatti, M. Sc. ________________________________________________ Prof. José Mário Carvão, M. Sc. RIO DE JANEIRO, RJ - BRASIL ABRIL DE 2002 2 MAFRA, José Roberto D. e SILVA, Márcio S. Análise Ergonômica do Trabalho de uma cozinha industrial: setor de massas e recheios. X, 61 p. 29,7 cm (COPPE/UFRJ, Engenharia de Produção - 2002) Monografia - Universidade Federal do Rio de Janeiro, COPPE 1. Cozinha industrial; 2. Análise Ergonômica do Trabalho; 3. Tecnologia; 4. Ergonomia I. COPPE/UFRJ II. Título ( série ) 3 Agradecimentos Agradeço a Deus pela nossa existência, a todos que contribuíram direto ou indiretamente a construção desse trabalho e, em especial, ao Professor Mario Cesar Rodriguez Vidal, pois tornou possível esta realização. 4 Resumo da monografia apresentada à COPPE/UFRJ como parte dos requisitos necessários para a…

............ 25 2.2 - Microrregião de Taquaritinga ........................................................................................ 28 2.3 - Histórico da implantação............................................................................................... 29 2.4 - Empresas do setor ......................................................................................................... 30 2.4.1 - Empresas pioneiras do setor de processamento de tomate e goiaba…

dimensões continentais, com muita terra boa para se plantar, bem como com abundância de água doce, ausência de tufões ou terremotos e boa capacidade industrial. Ele tem, portanto, boa capacidade de produzir frutas em natura como também frutas industrializadas tais como frutas em forma de sucos, compotas, doces, etc. Nós, da empresa Fruta Brasil Alimentos, produtora de pêssegos em calda, preocupados com a inserção de nossa empresa no mercado mundial, optamos por pesquisar um país que…

AGES FACULDADE DE CIÊNCIAS HUMANAS E SOCIAIS BACHARELADO EM ADMINISTRAÇÃO MARIA MONALIZA DO NASCIMENTO PAIVA ENDOMARKETING: O caso da Faculdade de Ciências Humanas e Sociais – AGES em Paripiranga – BA Paripiranga 2009 MARIA MONALIZA DO NASCIMENTO PAIVA ENDOMARKETING: O caso da Faculdade de Ciências Humanas e Sociais – AGES em Paripiranga – BA Monografia apresentada no Curso de Bacharelado da Faculdade AGES como um dos pré-requisitos para obtenção do título de Bacharel em…

0 UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO CENTRO DE CIÊNCIAS JURÍDICAS E ECONÔMICAS DEPARTAMENTO DE ADMINISTRAÇÃO JULIANA GOULART SOARES DO NASCIMENTO ANÁLISE DA GESTÃO DE PESSOAS POR COMPETÊNCIAS EM UMA GRANDE MINERADORA DA REGIÃO SUDESTE: INVESTIGANDO SOB A PERSPECTIVA DOS GESTORES. VITÓRIA 2009 1 JULIANA GOULART SOARES DO NASCIMENTO ANÁLISE DA GESTÃO DE PESSOAS POR COMPETÊNCIAS EM UMA GRANDE MINERADORA DA REGIÃO SUDESTE: INVESTIGANDO SOB A PERSPECTIVA DOS…

Faculdades Integradas de Cataguases Cataguases, Novembro de 2009 BRUNO DA SILVA PROCACI A IMPORTÂNCIA DAS POLÍTICAS DE COMUNICAÇÃO ORGANIZACIONAL INTERNA EM UMA EMPRESA DO RAMO METALÚRGICO DA CIDADE DE CATAGUASES MINAS GERAIS. Projeto de pesquisa apresentado às Faculdades Integradas de Cataguases, como parte dos requisitos de conclusão do curso de Engenharia de Produção, sob a orientação da Professora Simone Monteiro. …

José Fidelis, Marcia Regina Banov, 2007, pag.17). Numa pequena empresa, a proximidade da equipe pode ser um grande diferencial, competitivo. Uma equipe próxima tende a ficar mais forte e comprometida com os objetivos organizacionais, essa proximidade não significa falta de profissionalismo ou regras, mas a possibilidade de ser mais flexível e adaptável. Colaboradores que trocam uma grande empresa por uma PME1 sentem um choque positivo. Acostumados à falta de flexibilidade, muitos se…

de símbolos; Sumário  TEXTUAIS: - Introdução (Delimitação do Tema, Problema de Pesquisa e Questão Norteadora, Objetivos Geral e Específicos, Justificativa) - Desenvolvimento (Fundamentação Teórica, Metodologia, Cronograma e Orçamento) – para projeto Desenvolvimento (Fundamentação Teórica, Metodologia, Apresentação e Análise dos Resultados) e Conclusões/Considerações finais – para trabalho final  PÓS-TEXTUAIS: Referências; Glossário; Apêndice(s); Anexo(s); Índice(s) 2 PROJETO CAPA…

UFSC- UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA FUNDAÇÃO DE ENSINO DE ENGENHARIA CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU GESTÃO ESTRATÉGICA DE RECURSOS HUMANOS MONOGRAFIA O Papel Estratégico da Comunicação Interna no Processo de Fidelização do Empregado à Marca ELENA GERALDA MOREIRA ORIENTADORA Profª Dra. Maria Terezinha Angeloni Belo Horizonte-MG 2005 UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA-UFSC FUNDAÇÃO DE ENSINO DE ENGENHARIA CURSO DE PÓS-GRADUAÇÃO LATO SENSU…

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA CENTRO SÓCIO-ECONÔMICO CURSO DE GRADUAÇÃO EM CIÊNCIAS ECONÔMICAS ANA PAULA FERREIRA ESTRATÉGIAS DE INTERNACIONALIZAÇÃO E CANAIS DE EXPORTAÇÃO: UM ESTUDO DE CASO SOBRE A FERRERO S.p.A FLORIANÓPOLIS 2009 ANA PAULA FERREIRA ESTRATÉGIAS DE INTERNACIONALIZAÇÃO E CANAIS DE EXPORTAÇÃO: UM ESTUDO DE CASO SOBRE A FERRERO S.p.A Monografia submetida ao Departamento de Ciências Econômicas da Universidade Federal de Santa Catarina, como…