RELAT RIO DE MICRO 2

FACULDADE ESTÁCIO FASE NUTRIÇÃO ANALIZANDO TÉCNICAS DE CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS Disciplina: Microbiologia Básica Turma: 1004 Professora: Juliana Munduruca Data: 18 de novembro de 2014 Alunas: Ana Paula de Almeida e Almeida; Marinalva de Melo Conceição Lima; Bruna de Melo Lima; Ana Carla Cruz de Morais; Mileide Menezes dos Anjos; Natália Stephany Souza da Silva; Rosana Silveira Serra; Lorena Rafaela Martins Santos. Aracaju Novembro de 2014 2 INTRODUÇÃO Desde os tempos primitivos, o homem busca meios de conservar os alimentos, pois estes são facilmente contaminados por microrganismos. Ao longo do tempo, várias técnicas de conservação foram criadas e testadas, com a utilização do fogo, do gelo, do sal e de outros agentes. Mas, como conservar alimentos sem modificá-los com as substâncias usadas na conservação? Conservar é manter as características do alimento estáveis. Por isso, é importante ressaltar que o alimento a ser conservado precisa chegar à etapa de conservação com boa qualidade, uma vez que o processo de conservação não reverte o quadro de deterioração já iniciado, podendo apenas retardá-lo. As alterações químicas nos alimentos são geralmente causadas pela presença de microrganismos deterioradores. Os carboidratos, por exemplo, são utilizados como fonte de energia, além de gerarem produtos que alteram sensorialmente os alimentos. As proteínas são hidrolisadas a aminoácidos e peptídeos e a degradação de aminoácidos resulta na formação de compostos como…

capa Universidade Estácio de Sá Relatório científico Sniffy pro 2.0 Por Adelka H. dos Santos Viviane de Abreu Paes Nova Friburgo, março de 2015 (folha de rosto) Universidade Estácio de Sá Relatório científico Sniffy pro 2.0 Por Adelka H. dos Santos Viviane de Abreu Paes Trabalho realizado com pré requisito da disciplina – Analise Experimental do Comportamento do 3º período do curso de Psicologia da Universidade Estácio de Sá, Nova Friburgo ministrada pela…

.......................................................... 4 3 - MATERIAL ................................................................................................................ 5 4 - METODOLOGIA ...................................................................................................... 8 5 - APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DOS DADOS ................................................... 9 6 - CONCLUSÃO…

............................ 4 3 - MATERIAL .................................................................................................... 5 4 - METODOLOGIA ........................................................................................... 7 5 - APRESENTAÇÃO E ANÁLISE DOS DADOS ............................................. 8 6 - CONCLUSÃO ............................................................................................. 10 7 BIBLIOGRAFIA…

Curso: Bacharelado em Nutrição Disciplina: Técnica Dietética Professora: Vânia Marisa da Silva Vasconcelos Leguminosas Teresina, 17 de abril de 2015 Ivana Silva Samilla Aryane Talyt Bruna Valesca Freitas Viviane Reis Leguminosas Cocção do feijão com fervura prévia ( remolho especial) Teresina, 17 de abril de 2015 Sumário 1. Introdução 4 2. Material e métodos 5 2.1 Material 5 2.2.…

EAD” tem como objetivo orientar alunos, professores, técnicos e gestores de Instituições de Ensino Superior que podem usufruir dessa forma de educação ainda pouco explorada no Brasil e empenhar-se por maior qualidade em seus processos e produtos. A Universidade escolhida para análise é a Estácio de Sá. A “Universidade Estácio de Sá” Uma das maiores organizações privadas de ensino superior do Brasil em número de alunos matriculados, a Estácio acredita na transformação da sociedade por…

Relatório Prática I Observação - Materiais Utilizados: O experimento foi realizado no dia 06 de março de 2014 no Laboratório 111A na Universidade Estácio de Sá, Nova Friburgo. Foram utilizados 1 computador ,1 folha de registro de observação e 1 caneta para a realização do experimento. -Métodos: O experimento durou aproximadamente 15 minutos e foi realizado por três observadores: 1 responsável por observar e 2 responsáveis por anotar o seguintes comportamentos: Congelar, levantar,…

Ueliton Tadeu Teixeira Campos e Alexandre Martins Soares COMPARATIVO ENTRE CUSTO DE PAVIMENTOS RESTAURADOS COM C.B.U.Q E ASFALTO FRESADO Monografia apresentada ao Curso de Graduação em Engenharia Civil da Universidade Estácio de Sá, como requisito parcial à obtenção do título de Bacharel em Engenharia Civil. Orientador (a): Profº Pedro Rey, Titulação Niterói 2015 Espaço destinado à Ficha Catalográfica Elaborada pela Biblioteca Autorizo, apenas…

CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO RADIAL DE SÃO PAULO ATIVIDADE ESTRUTURADA ANÁLISE ORGANIZACIONAL CENTRO UNIVERSITÁRIO ESTÁCIO RADIAL DE SÃO PAULO ATIVIDADE ESTRUTURADA ANÁLISE ORGANIZACIONAL Trabalho apresentado à disciplina Analise Organizacional do curso de Administração do Centro Universitário Estacio Radial de São Paulo, sob orientação do Prof. Lourenço Augusto C. Granato São Paulo 2013 1.…

Faculdade Estácio de Sá Cabeamento Mônica Santos de Souza Projeto de Melhoria no Laboratório Salvador, 30 de Março de 2013 Mônica Santos de Souza Projeto de Melhoria no Laboratório Trabalho de Curso submetido à Faculdade Estácio de Sá como parte dos requisitos necessários para AVI. Sob a orientação do Professor Bruno. Salvador, 30 de Março de 2013 Mônica Santos de Souza Título: Projeto de Melhorias no Laboratório Trabalho de Curso submetido à Faculdade Estácio de Sá, como…