Manual De Boas Praticas Para Micro Restaurante

Malvestiti Coordenação Luciana Rodrigues Macedo Autor Elimara Clélia Rufino Projeto Gráfico Staff Art Marketing e Comunicação Ltda. www.staffart.com.br Apresentação 1. Apresentação O mercado consumidor está entre residências, restaurantes, supermercados, bares, hospitais e hotéis. O empreendedor deverá definir seu público-alvo. Aviso: Antes de conhecer este negócio, vale ressaltar que os tópicos a seguir não fazem parte de um Plano de Negócio e sim do…

Manual do Empreendedor Tribo do Mouse João Reginatto Tribo do Mouse | www.tribodomouse.com.br Manual do Empreendedor | Tribo do Mouse Manual do Empreendedor da Tribo do Mouse Esse documento é resultado de uma série de posts que escrevi sobre empreendedorismo no blog Tribo do Mouse. Trata-se de um guia prático que eu preparei a partir das minhas experiências e do vasto material que se encontra disponível na Internet hoje em dia. São anotações e observações que eu reuni…

medição das principais variáveis macroeconômicas de uma economia; Discutir os fatores condicionantes da oferta agregada e da demanda agregada; Analisar e discutir os fundamentos básicos da inflação e do desemprego; Entender a aplicação teórica e prática das políticas econômicas pelo governo; Identificar os principais agregados macroeconômicos; Entender a importância das políticas econômicas (fiscal e monetária) para compreensão do crescimento e desenvolvimento econômico. Ao…

Modelo de Excelência da Gestão na avaliação da gestão das micro empresas e empresas de pequeno porte. CRÉDITOS Presidente do Conselho Deliberativo Roberto Simões Diretor- Presidente Luiz Eduardo Pereira Barreto Filho Diretor Técnico Carlos Alberto dos Santos Diretor de Administração e Finanças José Claudio dos Santos Gerente da Unidade de Capacitação Empresarial Mirela Malvestiti Coordenação Nacional Alessandra Cunha Souza Consultor Conteudista Maria Olívia de Lima Falcão…

desde dos tempos modernos, até aos dias de hoje. Administração da Produção e Operações Certamente é uma das áreas que mais exigem a prática da boa gestão, pois se lembrarmos dos grandes nomes da Administração encontrará teorias voltadas para a prática eficiente de produzir mais e melhor tal como Hery Ford que utilizou os métodos de Taylor (linha de montagem) na produção do Ford T (Ford Bigode) que perdurou de 1908 a 1927.…

sistematização do trabalho (procedimentos-padrões estão estabelecidos em um manual, com instruções de como cada parte do trabalho deve ser feita) e de ferramentas (ex. fogões e frigideiras especializados para o McDonalds). A implicação mais importante disto é o custo unitário baixo, pois no mínimo, os custos fixos são diluídos em um grande número de produtos. Em sistemas com baixo volume de produção (por exemplo, um restaurante pequeno), há um número pequeno de funcionários, e não há…

são:agilidaderaciocínio rápidocapacidade de observaçãopaciênciacapacidade de organizaçãoflexibilidadedisponibilidade de horáriosimpatiapró-atividaderesponsabilidade É recomendável que o empresário deste segmento contrate pessoas com experiência comprovada e com boas referências de empregos anteriores. Deve-se estar atento para a convenção coletiva do sindicato dos trabalhadores nessa área, utilizando-a como balizadora dos salários e orientadora das relações trabalhistas,…

ARTIGOS DE TEMA LIVRE / FREE THEMED ARTICLES DOI: http://dx.doi.org/10.12957/demetra.2014.8516 Análise da degradação do óleo de fritura de restaurantes comerciais do centro de Chapecó-SC Analysis of deterioration of frying oil in commercial restaurants in Chapeco city center, Brazil Lúcia Chaise Borjes1 Gisele Cecon1 Ana Paula Bautitz da Silva1 1 Curso e Nutrição, Universidade Comunitária da Região de Chapecó. Chapecó-SC, Brasil. Artigo elaborado a partir do Trabalho de Conclusão de…

fabrica-de-polpa-de-frutas 5 da fruta. O mercado de polpa de frutas congeladas é bastante diversificado e, de maneira geral, está dividido em dois principais segmentos: - aqueles que compram a polpa para venda direta ao consumidor – bares, restaurantes, lanchonetes, supermercados etc.; e - aqueles que incorporam a polpa em outros produtos, como laticínios, indústrias de sucos e sorvetes etc. São mercados diferentes e que envolvem soluções de embalagem, rotulagem,…

SUMÁRIO EXECUTIVO O projeto do negócio do Restaurante Bello’s Trattoria Ltda. tem como objetivo apresentar a oportunidade de oferecer produtos que atendam às necessidades nutricionais e a satisfação pessoal de cada cliente e influenciando a população de alto poder aquisitivo, oferecendo não apenas mais uma opção gastronômica e de divertimento, como também a melhor opção do mercado. A oportunidade de oferecer uma opção com tantos fatores diversificados na gastronomia como…