V34suplemento

indesejáveis, uma vez que são termolábeis. Todavia, há dúvidas se há estabilidade dos compostos bioativos e da peroxidação durante tal processamento. Objetivos: Este estudo objetivou avaliar o impacto do processamento térmico durante a elaboração de farinha sobre a peroxidação de lipídios, teores de ALA e de fenólicos totais de sementes de linhaça escura. Metodologia: As sementes foram divididas em 2 grupos: ‘com’ (CTT) e ‘sem’ tratamento térmico (STT), sendo as sementes CTT submetidas a 150°C por 15 minutos em estufa de circulação de ar. As sementes foram trituradas, acondicionadas em embalagens plásticas e armazenadas a -80°C até o momento das análises. A peroxidação de lipídios foi mensurada pelo teste de TBARS (BUEGE E AUST,1978); o teor de ALA quantificado por cromatografia gasosa, sendo a extração e esterificação dos lipídios realizadas de acordo com Folch (1957) e Hartman e Lago (1973), respectivamente; e a estimativa de fenólicos totais conforme Singleton et al. (1999). As análises estatísticas foram feitas por meio de ANOVA e teste-t pelo programa SigmaStat 2.03 ao nível de 5%. Resultados: A média de peroxidação lipídica foi mais elevada na farinha CTT (9,613± 6,805 nmol de MDA/g de lipídio) em relação à STT (4,634±2,301), mas a diferença não foi estatisticamente significante (p=0,054). Não houve diferença estatisticamente significativa entre as farinhas para os teores de Fenólicos totais, porém os valores de ALA foram maiores na farinha CTT (p=0,003). As…

relação ao conteúdo prescrito, com predomínio do treinamento funcional sobre neuromuscular, se justifica a melhoria da capacidade aeróbia, apontando como conclusão atenção para especificidade do treinamento na pré-temporada. Palavras-chave: Futebol. Treinamento Desportivo. Preparação. borinjp@gmail.com Motriz, Rio Claro, v.15, n.2 (Supl.1), p.S1-S456, abr./jun. 2009 S9 Resumos de Temas livre Correlação entre indicadores de força explosiva elástica reflexa em futebolistas Autor:…