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proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucleicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhadas nessadisciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao metabolismo, o enfoque é dado no que se diz respeito à produção eutilização de energia pelos seres vivos: glicólise, ciclo de Krebs, síntese e oxidação de ácidos graxos, metabolismo de compostos nitrogenados, cadeia transportadora de elétrons e fosforilaçãooxidativa. Bioquímica de AlimentosA Bioquímica estuda, basicamente, as reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos.Para isso, a estrutura e a função das biomoléculas - aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas, carboidratos, lipídeos, ácidos nucleicos, hormônios, vitaminas, dentre outros - são trabalhadas nessadisciplina. Também é destaque a importância biológica e propriedades físico-químicas da água, além dos sistemas-tampão e pH. Quanto ao metabolismo, o enfoque é dado no que se diz respeito à produção eutilização de energia pelos seres vivos: glicólise, ciclo de Krebs, síntese e oxidação de ácidos graxos, metabolismo de compostos nitrogenados, cadeia transportadora de elétrons e fosforilaçãooxidativa. Bioquímica de AlimentosA Bioquímica estuda, basicamente, as reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos.Para isso, a estrutura e a função das biomoléculas - aminoácidos, peptídeos, enzimas, proteínas,…

Metabolismo Microbiano METABOLISMO Soma de todas as reações químicas dentro de um organismo vivo Catabolilsmo: produção de energia a partir de compostos Anabolismo: produção de compostos orgânicos com gasto de energia METABOLISMO Metabolismo Primário (fase log) Todos os organismos apresentam (catabolismo e anabolismo) Metabolismo Secundário (fase estacionária) Somente os microrganismos Produtos de interesse industrial (enzimas extracelulares, antibióticos) Acúmulo e…

Exercícios 1- Qual a importância metabólica das formas isoméricas alfa e beta-glicopiranose? 2- Descreva a estrutura molecular do amido e da celulose O ponto de ligação destas glicoproteinas pode ser o nitrogênio ou o oxigênio ( N ou O –ligadas) 3- Qual a importância dos dissacarídeos para o metabolismo de mamíferos? Os dissacarídeos são importantes fontes de carboidratos na alimentação, como é o caso da lactose que é o principal carboidrato da dieta dos…

INTRODUÇÃO O presente trabalho é sobre as vitaminas e metabolismo dos carboidratos. As vitaminas são compostos orgânicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo. Tanto sua falta como o excesso no organismo pode levar a doenças. A maioria não é produzida pelo corpo, devendo assim ser obtida através da alimentação. Metabolismo seria melhor interpretado como sendo os processos químicos e físicos sofrido pelos alimentos através de seus processos…

Conceitos gerais sobre metabolismo energético e metabolismo dos carboidratos. 1. Explique como as vias catabólicas podem ser consideradas convergentes e as anabólicas divergentes? R: CATABOLISMO – É o conjunto de vias de degradação das biomoléculas. ANABÓLICAS – É o conjunto de vias de síntese das biomoléculas. 2. Quais os papéis das moléculas de ATP, NAD e FAD no metabolismo energético? Glicólise, ciclo de krebs e cadeia transportadora. R: NAD e FAD tem papel de receptor de…

-------------------5 Breve História das Vitaminas-------------------------------------------------------5 Classificação das vitaminas---------------------------------------------------------6 Características--------------------------------------------------------------------------7 Importância metabólica---------------------------------------------------------------8…

metabólica e controle de metabolismo celular – alterações metabólicas Conteúdo • Aula 1- Estratégias metabólicas; Período absortivo • Aula 2 - Período pós-absortivo (jejum curto); Jejum prolongado Interação metabólica e controle de metabolismo celular – alterações metabólicas Período pós-absortivo (jejum curto) Professor: Bruno Menezes de Oliveira O que é? • Período que ocorre 3 a 4 horas após a ingestão de alimentos, durando um máximo de 12 horas; • Diminuição…

CARBOIDRATOS PROF. ME. BRUNO SPINDOLA IMPORTÂNCIA • ALIMENTAÇÃO • METABOLISMO ENERGÉTICO • FONTE DE ENERGIA • ENGORDA  ACUMUMO NA FORMA DE GORDURA CARBOIDRATOS • COMPOSTO COM PELO MENOS 3 CARBONOS LIGADOS A UMA HIDROXILA • POLIIDROXIALDEIDOS E POLIIDROXICETONAS • POSSUEM EXTREMIDADE LIVRE: ALDOSES E CETOSES CARBOIDRATOS CARBOIDRATOS • MONOSSACARIDEOS, DISSACARÍDEOS E TRISSACARIDEOS CARBOIDRATOS • OLIGOSSACARÍDEOS: LIGAÇÃO ATRAVÉZ DE GLICOSE CARBOIDRATOS • POLISSACARÍDEOS:…

Curso de Farmácia V. EMENTA Metabolismo intermediário de carboidratos, aminoácidos e lipídios e alterações metabólicas. Hormônios e regulação hormonal. Bioquímica do sangue e da respiração. Bioquímica da nutrição e da transformação dos alimentos. Princípios da Biotransformação de Fármacos. Estresse Oxidativo. Noções de Neuroquímica. Aspectos Bioquímicos do Câncer. Metabolismo ósseo. VI. OBJETIVOS Ao final do semestre o aluno deverá ser capaz de: - Reconhecer as causas das…

preferencialmente os conhecimentos básicos necessários para o desenvolvimento e produção de novos produtos, bem como os processos relacionados ao controle químico, microbiológicos e toxicológicos destes alimentos em sua forma in natura ou industrializados que serão consumidos pela população, importante para uma alimentação segura e saudável. A Bioquímica estuda, basicamente, as reações químicas de processos biológicos que ocorrem nos organismos vivos. Para isso, a estrutura e a função…