Determinação De Acucares

Introdução: O trabalho que nós alunos fizemos foi sobre soluções. Com esse experimento foi feito em casa, a experiência foi feita em casa com água e açúcar. No copo com água fria e açúcar o açúcar vai demorar em se dissolver, já no copo que foi colo colocado na água quente o açúcar se dissolveu todo porque a água quente vai acelerar a dissolução do açúcar. Com isso explicaremos oque é solvente e soluto, pois solvente é a substancia que é capaz de dissolver a outra, pois essa solução e…

Potencial da cinza do bagaço da cana-de-açúcar como material de substituição parcial de cimento PortlandINTRODUÇÃO A necessidade de geração de energia a partir de fontes renováveis vem impulsionando a produção de álcool etanol a partir da cana-de-açúcar. O Brasil se posiciona, atualmente, como o maior produtor mundial de açúcar e álcool e maior exportador mundial de açúcar. O Proálcool, Programa Nacional do Álcool, é o maior programa comercial de utilização de biomassa para a produção…

de onda não é especificado significa que a raia espectral D do sólido é 589,3 nm. Aplicações gerais A aplicação da refratometria para medir o teor de sólidos solúveis de açucares, reside no fato de que para uma mesma concentração os índices de refração são aproximadamente iguais, permitindo então a determinação indireta. As tabelas relacionando Brix com o índice de refração foram normalizadas pelo ICUMSA em 1974 (Rosenbruch & Emmerich) e a equação usada é apresentada abaixo: Brix = 0

seja, no ponto onde estiver em contato com o líquido e o ar. Aplicação na Indústria Medir a densidade na fabricação de cervejas serve para saber a quantidade de açúcar que está no mosto. Mede-se após a fervura ou no início da fervura e faz a conversão. Os densímetros são calibrados para medir a quantidade de açúcar a 20°C, se você medir no início da fervura que está aproximadamente 80°C, você precisa converter esse valor para a realidade dos 20°C. Mede-se a densidade um…

ISSN 1984-252X Determinação da resistência do solo a penetração sob diferentes sistemas de cultivo em um Latossolo sob Bioma Pantanal Determination of resistance to penetration under different cropping systems on a Oxisol in Pantanal Biome Wellington de Azambuja Magalhães1, Cassiano Cremon2, Nilbe Carla Mapeli2, Wininton Mendes da Silva1, Jucélio Marcos de Carvalho1, Micael Seidht da Mota1 1 2 Universidade do Estado de Mato Grosso – Unemat, Curso de Agronomia. Avenida São João, s/n, Cavalhada

estudo teve por objetivo desenvolver um iogurte adicionado de inulina, caracterizando-se prebiótico e para fins especiais, como alternativa para uma alimentação mais saudável e que possa ser consumido por pessoas com dieta restrita em gordura ou açúcares. A partir desta proposta, foi elaborado um iogurte adicionado de inulina e sucralose, com matéria-prima desengordurada. Para tanto, foram realizados cinco ensaios, incluindo concentrações diferentes de sucralose. O melhor resultado foi obtido no

UNIVERSIDADE ESTADUAL DA PARAÍBA CENTRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA LICENCIATURA EM QUÍMICA FÍSICO-QUÍMICA EXPERIMENTAL PROFESSORA JANAÍNA DETERMINAÇÃO DA REFRATIVIDADE DA ÁGUA, ETANOL E ACETONA UTILIZANDO O REFRATÔMETRO DE ABBE Campina Grande – PB 2012 UNIVERSIDADE ESTADUAL DA PARAÍBA CENTRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA LICENCIATURA EM QUÍMICA Disciplina: Físico-Química Experimental Local: Laboratório de Físico-Química…

Açúcar Redutor Os monossacarídeos, glicose e frutose são açúcares redutores por possuírem grupo carbonílico e cetônico livres, capazes de se oxidarem na presença de agentes oxidantes em soluções alcalinas. Os dissacarídeos que não possuem essa característica sem sofrerem hidrólise da ligação glicosídica são denominados de açúcares não redutores. A análise desses açúcares é uma atividade rotineira nos laboratórios das indústrias alimentícias, nas quais pode-se observar uma certa carência, no que

FUNDAMENTOS DA POL Celso Caldas, 2011 1. O Fundamento Teórico da Determinação de Sacarose por Polarização Inicialmente é preciso lembrar que POL são as 3 letras da palavras polarização, que é o fenômeno físico de polarização da luz. A luz branca pode ser definida como uma radiação eletromagnética formada por dois planos, um elétrico e outro magnético, que são perpendicular entre si e também perpendicular ao sentido de sua propagação, que ocorre em todas as direções. Ao filtrar…

força de cisalhamento). Avaliar as características químicas, tais como umidade, pH, acidez, ácido ascórbico, índice de refração (°brix), atividade de água. Determinar a composição centesimal: lipídeos, proteínas,carboidratos, cinzas e fibras. Determinação do teor de minerais presentes na vagem da alfarroba Elaborar tabela nutricional da farinha de alfarroba. Elaborar uma barra de cereal com diferentes formulações. Realizar testes físicos-químicos microbiológicos e sensoriais das…