Aleitamento materno

ões crônicas e neoplasias ções crônicas e neoplasias n observa se em infecç n alteraç ç ões metab licas ó n altera ões metabó n ocorre frequentemente em pacientes com Marasmo que n Calorias e Proteí ínas Prote nas Kwashiorkor Marasmo entram em estresse catab lico ó entram em estresse catabó n perda de tecido adiposo e muscular n nReduç ção das prote nas viscerais ínas viscerais Redu ão das proteí Calorias e proteí ínas prote nas JPEN,Vol.26,No.1,Supplement,2002 ALTERAÇÕES METABÓLICAS E ENDÓGENAS DA DESNUTRIÇÃO Parâmetro Glicose Gordura Catabolismo ptns e c. cetônicos Alanina Fator liber do horm. horm Crescim. Crescim Hormônio de Crescimento Insulina Glucagon Marasmo Glicogenó lise Glicogen ó Lipó lise Lip ó ↓ ↑ ↑ ↑ ↓ ↓ Kwashiorkor Glicogenó lise Glicogen ó Lipogênese ↑ ↓ ↓ ↓ ↑ ↑ JPEN,Vol.26,No.1,Supplement,2002 CONSIDERAÇÕES n n Fetos em desenvolvimento e crianças muito jovens : conseqüências intra­uterinas conseqüências intra ­ Crianças são vulneráveis, devido ao ciclo de crescimento e desenvolvimento e dependerem de cuidadores O EN da mãe influencia o crescimento do feto SSE e estado psicológico familiar (negligência ou abuso) n n n n n n JPEN,Vol.26,No.1,Supplement,2002 CONSIDERAÇÕES •Crianças desnutridas são de risco para infecções e problemas metabólicos. •Os com desnutrição moderada ou severa, monitorar: K, P, Mg, níveis de glicose, na 1° semana…

esperar até que a levedura tenha terminado a fermentação e se estabilizou, antes de adicioná-la ao mosto principal. Por que? Porque para o final da fermentação, a levedura produz suas reservas do Glycogen e trehalose, como um urso que armazena suas reservas para o inverno. O glycogen e a trehalose são dois 89 Capítulo 6 How to Brew carboidratos que atuam como reservas de alimento para as celulas de levedura. A levedura consome lentamente essas reservas quando não há outro alimento…