Bioquimica industrial

Faculdade de Filosofia, Ciências e Letras de Ribeirão Preto Universidade de São Paulo Bioquímica Industrial Experimental Efeito da concentração de etanol sobre a levedura e sua viabilidade. 04/05/2012 Grupo 2: Bruna Constante Fonseca Claudia Orlandeli Ferreira Liliane Naomi Suzuki Ribeirão Preto 04 de maio de 2012 Introdução Fermentação alcoólica se entende um conjunto de reações bioquímicas provocadas por microrganismos chamados leveduras, que atacam fundamentalmente os açucares como a glicose e a frutose, transformando-os principalmente em álcool etílico e gás carbônico. As leveduras mais utilizadas no processo de fermentação alcóolica são espécies originárias do gênero Saccharomyces sendo uma das principais a Saccharomyces cerevisiae. A fermentação alcóolica ocorre devido ao fato de que as células de levedo produzem a energia que lhes é necessária para sobreviver, através de dois fenômenos de degradação da matéria orgânica: a respiração que necessita do oxigênio do ar ou a fermentação que ocorre na ausência de oxigênio do ar. Portanto, na fermentação alcoólica, as duas moléculas de ácido pirúvico produzidas são convertidas em álcool etílico (também chamado de etanol), com a liberação de duas moléculas de CO2 e a formação de duas moléculas de ATP como no esquema abaixo: A fermentação pode ser influenciada de maneira negativa pela composição química do meio (substrato) contendo agentes tóxicos como alumínio, sulfito, pela constituição

HISTÓRICO Desde 1950, a bioquímica têm-se tornado, cada vez mais, uma das ciências que mais crescem no campo do conhecimento humano tendo papel decisivo na elucidação do mecanismo fisiológico e patológico de regulação de vários compostos bioquímicos de fundamental importância para a saúde do ser humano. Atualmente, os métodos de diagnóstico e tratamento da maioria das doenças, são estudados a partir de uma base bioquímica, revelando as causas, as consequências e maneiras de se…

Operações de instalações industrias de fermentação As fermentações realizadas nas industrias são caracterizadas pelo desenvolvimento de atividade econômica por microrganismos, para multiplica-los ou para que produzam metabólitos uteis nos setores de saúde como produto químico e como combustível dentre outros. Qualquer que seja a matéria-prima e qualquer finalidade da fermentação, haverá processos de assimilação e de desassimilação, que envolvem o crescimento microbiano ou a…

Aplicações da bioquímica na obtenção de enzimas industriais na produção de alimentos Enzimas São Proteínas embora existam: Ribozimas – pequenos RNAs catalíticos Abzimas – anticorpos catalíticos Eficientes catalisadores Aceleram as reações por um fator de 108 a 1010 Atuam em pequenas concentrações: 10-3 a 10-4 % Enzimas Não prejudicam o meio ambiente o meio ambiente São completamente biodegradáveis Atuam sob condições amenas de reação pH na faixa 5-8, geralmente 7…

Faculdade Anhanguera de Santa Bárbara D’oeste Rua Juscelino Kubitscheck, 1450 – Distrito Industrial II – Santa Bárbara D’oeste/ SP CEP: 457-190 – Fone: (19) 3463-8456 Fisioterapia Biologia, Histologia e Embriologia PLANO DE ESTUDO 01 INTRODUÇÃO AOS CONCEITOS PRINCIPAIS DE BIOLOGIA CELULAR Os planos de estudo são ferramentas disponibilizadas ao aluno para que estude os conceitos abordados pelo professor em sala de aula, objetivando a fixação destes conteúdos. Responder os…

Mecânica dos Sólidos 4 | 0 - EBP033 Bioquímica I 2 | 0 Quím. Orgânica 4º Período SIGLA DISCIPLINA HORAS PRÉ-REQUISITO MAT012 Cálculo Numérico 4 | 0 Cálculo I MAT022 Equações Diferenciais II 4 | 0 EDO I EBP022 Bioquímica II 3 | 0 Bioquímica I EBP023 Laboratório de Bioquímica 0 | 1 Bioquímica I EQI006 Materiais para Engenharia 4 | 0 Química Geral EQI005 Termodinâmica I 4 | 0 Cálculo II Balanço de Massa e En. QUI105 Química Analítica 2 | 0 Química Geral QUI115 Química Analítica Experim.…

Universidade Estadual de São Paulo Farmácia - Bioquímica (Noturno, Tuma 87) Relatório: Matriz Curricular Integrantes: Camila Juliane de Souza Lima Gabriel do Valle Silva Laura da Silva Tobias Marcos Aurélio Frigirei Filho Natália Behaker Tayara Almeida Thamyres Caldas Molinari da Silva Araraquara, Abril de 2015 1° Ano Anatomia A disciplina de Anatomia é uma disciplina básica no verdadeiro sentido da palavra, pois dos conhecimentos desta, vocês terão capacidade para…

Sofarimex, Quimitécnica, Valor-Sul, Ambimed, APCER, TUV, SGS, Keypoint, Siemens, Salvador Caetano, Saint Gobin Glass, Revplas, Quimimar. QUÍMICA BIOQUÍMICA UNIVERSIDADES, INSTITUTOS DE INVESTIGAÇÃO E LABORATÓRIOS ESTATAIS: FCUL, IMM, IST, UNL, ITQB, ITN, LNEC, LNEG (ex. INETI), Universidades de Évora, do Algarve e de Aveiro, California University, NIH (USA), Swiss F.I. Tech, EMBL, Polícia Judiciária, Imprensa Nacional Casa da Moeda, Infarmed, IPQ, IPAC, Instituto Ricardo…

pelo desenvolvimento de produtos e processos em escala industrial. Ele formula e resolve problemas de engenharia relacionados à indústria química, acompanhando o processo de manutenção e a operação de sistemas. Seu campo de atuação é amplo e engloba as áreas de alimentos, cosméticos, biotecnologia, fertilizantes, fármacos, cimento, papel e celulose, química nuclear, tintas e vernizes, polímeros, têxtil, indústria química de base, cerâmica, explosivos, aditivos, tratamento de água e meio…

Universidade Comunitária da Região de Chapecó – UNOCHAPECÓ Área das Ciências Exatas e Ambientais Curso de Engenharia Química – 1º Período Discentes: Alessandra Sgnaulin Bellei e Pahola Patussi Comp. Curricular: Introdução à Engenharia Química A Engenharia de Bioprocessos juntamente com a Engenharia Bioquímica e a Biotecnologia, permitem a atuação em áreas na indústria de alimentos e bebidas, vacinas, produção de biomoléculas, enzimas, meio ambiente, alcooleiras, além da área de…