Administração De Produção E Operação Em Padaria

movimentos: um estudo do processo produtivo de uma panificadora José Willer do PRADO1 ; Franciele Cláudia MARTINS2 ; Júlio César Benfenatti FERREIRA3 1 Estudante de Administração. Instituto Federal Minas Gerais (IFMG) campus Bambuí. Rod. Bambuí/Medeiros km 5. CEP: 38900-000. Bambuí-MG. 2 Estudante de Administração. Instituto Federal Minas Gerais (IFMG) campus Bambuí. 3 Professor Orientador – IFMG. RESUMO O objetivo geral do trabalho foi à realização de uma análise…

INTRODUÇÃO 3 OBJETIVO GERAL E ESPECÍFICOS 3 PONTOS FORTES E FRACOS / OPORTUNIDADES E AMEAÇAS 3 ASPECTOS FINANCEIROS 4 CAPACIDADE ADMINISTRATIVA 4 INFORMAÇÕES ADMINISTRATIVAS 6 RECURSOS FÍSICOS 6 PROCESSO DE PRODUÇÃO 7 FORNECIMENTO DE MATÉRIAS PRIMAS 7 MERCADO 8 CONCLUSÃO 9 REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 10 Introdução: O Estudo de Viabilidade é um estudo preliminar realizado antes que o…

coleta de dados por meio de entrevistas; além de pesquisa bibliográfica e documental e, também, como já dito, pela observação. Este projeto tem por objetivo apresentar soluções para melhorias nos processos de produção, Administração de Pessoas e também auxiliar na área financeira da Padaria Boulangerie de France, que está situada no Shopping Ventura Mall, no Bairro Nova Campinas, na cidade de Campinas, no intuito de aumentar sua competitividade e assegurar sua sustentabilidade no…

grande demanda de público na região e a falta de um serviço diferenciado. Os sócios do projeto são: Márcio Santos, Bruna Carneiro e Alessandra John. Durante o desenvolvimento do projeto, resolvemos dar a panificadora o nome fantasia de DuBolinho Padaria Confeitaria e Cafeteria nela disponibilizaremos também os serviços de confeitaria e cafeteria.Nossa panificadora terá 1.000m² e pretende atender fundamentalmente freqüentadores da região da Usina do Gasômetro e arredores. O orçamento para…

............................................................ 25 9.2. GESTÃO DE PESSOAS .......................................................................................................................................... 30 9.3. GESTÃO DA PRODUÇÃO ..................................................................................................................................... 31 9.4. GESTÃO DE MARKETING ..................................................................................

Providências, conceitos e atividades para assegurar o sucesso da padaria do novo milênio............................................................................................................................08 A panificação na era do congelamento..........................................................................10 Dominar o básico é o passo principal para inovação e o sucesso..................................12 Calculo de…

equipamentos e utensílios 64 7.1.4 – Lixo 65 7.1.5 – Processo de controle de fila 66 7.1.6 – Processo controle de objetos esquecidos ou reclamações 66 7.1.7 – Processo de serviço de limpeza e higienização 67 7.2 – Capacidade de Produção 68 8 – Plano Financeiro 68 8.1 – Estimativa de Investimentos 68 8.2 – Salários e encargos sociais 71 8.3 – Estimativa de Receita e Custos das mercadorias vendidas (CMV) 71 8.4 – Gastos Fixos e Variáveis 79 8.5 –…

Administração da Produção MODELO GERAL Processos de Transformação Processamento de materiais Ex: operações de manufatura Processamento de informações Ex: bancos, serviços de notícias, empresas de telecomunicações, etc. Processamento de consumidores Ex: cabelereiros, hoteis, dentistas, etc. Outputs do processo de transformação BENS E SERVIÇOS Tangibilidade; Estocabilidade; Transportabilidade; Simultaneidade; Contato com o consumidor; Qualidade. O output da maioria dos

UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE DO SUL ESCOLA DE ADMINISTRAÇÃO DE EMPRESAS DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS ADMINISTRATIVAS Eduardo Maccari Lazzari MODELO DE GESTÃO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS NO SUPERMERCADO LAZZARI Porto Alegre 2009 Eduardo Maccari Lazzari MODELO DE GESTÃO DA CADEIA DE SUPRIMENTOS NO SUPERMERCADO LAZZARI Trabalho de conclusão de curso de graduação apresentado ao Departamento de Ciências Administrativas da Universidade Federal do Rio Grande do…

1 – Liderança prática e de Auto desempenho 6 3.2 – Gestão de equipes 6 4. PÚBLICO ALVO 7 5. - Planejamento Motivacional no Setor Operacional - por Seção. 9 5.1 Mercearia e Secos e Molhados / Armarinho e Têxtil 9 5.2 Hortifrutícola 9 5.3 Padaria 10 5.4 Açougue 10 5.5 Peixaria 10 5.6 Linha Marrom/ Branca 11 5.7 Segurança 11 6. Programa de Motivação da Parte Operacional. 11 7. Metas por Setor: 11 8. Prêmios 12 9. REFERÊNCIAS 12 Introdução Empresa A Empresa com…