Identificação de carboidratos

RELATÓRIO DE BIOQUÍMICA

Relatório da disciplina de Bioquímica, aula 04, Identificação de Carboidratos,
SUMÁRIO:
Introdução .......................................................................................... | 4 | Objetivos da experiência .................................................................... | 6 | Materiais e Métodos ........................................................................... | 7 | Resultados ......................................................................................... | 11 | Discussão ........................................................................................... | 15 | Conclusão .......................................................................................... | 16 | Referências bibliográficas .................................................................. | 17 |

1. INTRODUÇÃO:
Os carboidratos constituem a mais abundante classe de biomoléculas presentes no planeta Terra, além de encerrarem uma gama de funções biológicas, sendo a principal fonte energética para o metabolismo da maioria das células não fotossintéticas (FRANCISCO JUNIOR, 2008)
As moléculas de carboidratos são divididas em três classes, levando em consideração o seu tamanho e estrutura. São eles os monossacarídeos, os oligossacarídeos e os polissacarídeos. Os monossacarídeos constituem-se de uma única unidade de poliidroxialdeído ou cetona, o mais abundante na natureza é o açúcar com seis átomos de carbono na molécula, a D-glicose (LEHNINGER, 2006).
Os oligossacarídeos são compostos por cadeias curtas de unidade monossacarídicas, unidos entre si por ligações específicas, chamadas ligações glicosídicas. Dentre todos os compostos biomoleculares, os mais abundantes são os dissacarídeos, formados por unidades duplas de monossacarídeos, tendo como exemplificação fiel, a sacarose (LEHNINGER, 2006).
Os monossacarídeos (açúcares) podem ser oxidados por agentes oxidantes relativamente suaves, tais como