Óleo em UAN

Logomarca danstituiçã o de origem dos autores DESTINO DO ÓLEO EM UNIDADE DE
ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN)

Patrícia de Oliveira Cardoso¹; Stephanie Cristina Santos Joi de Abreu¹; Isabel Cristina Miranda Pinheiro Maia²
Pitágoras, curso de nutrição, unidade Timbiras

Discussão:

Introdução:

A crescente preocupação da sociedade com a degradação do meio

A população brasileira consome em média 9 bilhões de litros de óleo de

ambiente por meio da poluição, desperdício e também pelo esgotamento

cozinha por ano e 2,5% passa pelo processo de reciclagem .
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dos recursos naturais disponíveis, não atinge apenas as pessoas físicas,

As unidades de alimentação e nutrição (UAN) também são responsáveis por

mas também o meio ambiente.

este número e o risco de contaminação do meio ambiente é evidente, uma vez que 1 litro de óleo pode contaminar 1 milhão de litros de água,

No aspecto empresarial destaca-se a inovação, a segurança e a

quantidade suficiente para o consumo de um indivíduo durante 14 anos 2.

sustentabilidade, no qual se torna presente a cada dia. O profissional de

Diante deste cenário atual, o desenvolvimento de formas de reciclagem

nutrição tem uma grande responsabilidade na gestão e na disposição

visando o reaproveitamento, redução ou destinação dos resíduos produzidos

adequada dos resíduos produzidos em UANs.

pelas UANs se torna necessário e somente é possível através da criação de

A empresa Recóleo trabalha de maneira sustentável, inovadora e segura.

políticas e a criação de empresas de reciclagem 3.

Ela promove a criação de empregos, conscientização ambiental, combina

Os nutricionistas devem estar atentos no controle e na demanda dos resíduos provenientes das UANs, com objetivo de preservar o meio

Fonte: http://nutrindoa.blogspot.com.br

grande investimento, visto que, o petróleo é uma fonte de energia

ambiente, para que isso ocorra é preciso fazer uso das ferramentas de
Gestão