Água Sais e Vitaminas

COMPONENTES QUÍMICOS RELACIONADOS COM O
METABOLISMO CELULAR
COMPONENTES
ÁGUA

62%

75%

3%

3%

PROTEÍNAS
ORGÂNICAS

VEGETAIS

SAIS MINERAIS

INORGÂNICAS

ANIMAIS

17%

4%

LIPÍDIOS

12%

1%

CARBOIDRATOS

7%

20%

ÁCIDOS NUCLÉICOS

VITAMINAS

CERTOS AUTORES DETERMINAM
1% PARA CADA UM DOS
COMPONENTES CITADOS.

CARBONO, HIDROGÊNIO, OXIGÊNIO,
NITROGÊNIO, FÓSFORO e ENXOFRE

ÁGUA

1 – ÁGUA.
A água é uma substância líquida, incolor, inodora e insípida. A mesma é essencial a todas as formas de vida sendo formada por hidrogênio e oxigênio. Sua fórmula química é H2O.

2 – ESTRUTURA MOLECULAR DA ÁGUA.
Um átomo de oxigênio unido covalentemente a dois átomos de hidrogênio. A molécula de água é polarizada, isto é, possui carga elétrica negativa na região do oxigênio e carga elétrica positiva na região de cada hidrogênio.

ESTRUTURA MOLECULAR E LIGAÇÕES
QUÍMICAS

3 – SUA ORIGEM.
A - ÁGUA ENDÓGENA: É resultante das reações químicas que ocorrem no organismo. B - ÁGUA EXÓGENA: É a que incorporamos pelo processo de ingestão.

4 – SUAS CARACTERÍSTICAS:
1 - CALOR ESPECÍFICO: Bem alto. Atua no equilíbrio térmico da célula.

2 - PODER DE DISSOLUÇÃO: Grande. Todas as reações químicas biometabólicas ocorrem em solução aquosa.
A água corresponde a um importante meio de transporte de substâncias dentro e fora das células.
3 - TENSÃO SUPERFICIAL: Muito alto. Várias moléculas com carga apresentam a propriedade de se ligar fortemente às moléculas de água.
4 - SOLVENTE UNIVERSAL: A água é solvente da maior parte das substâncias encontradas na natureza.

5 - REAGENTE DE REAÇÕES DE HIDRÓLISE: É
Fundamental para as reações bioquímicas que ocorrem no organismo.

6 - MEIO DE TRANSPORTE:

7 - VIA DE EXCREÇÃO: A água serve como meio para eliminação de vários excretas celulares e substâncias inúteis ao metabolismo celular.

VARIAÇÕES NA TAXA DE ÁGUA NOS SERES VIVOS
1. IDADE: A taxa de água