Q.food

ESTUDO DE CASO
Q. FOOD REFEIÇÕES LTDA

1. DESCRIÇÃO DA ORGANIZAÇÃO

A Q. FOOD ALIMENTAÇÃO LTDA é uma prestadora de serviço de fornecimento de refeições sendo uma sociedade limitada com capital fechado. Fundada em 1978 pelo pai do atual sócio e presidente Sr. Nestor Souza de Lemos, quando o mesmo teve uma oportunidade, dentro da organização onde trabalhava como cozinheiro, de terceirizar o fornecimento de refeições. Na sua fundação foi instalada na região de Capuava no município de Santo André – SP, dentro das instalações da NBR Tintas e Vernizes. Hoje a mesma se encontra nstalada na Rodovia Anchieta, no município de São Bernardo do Campo – SP (SBC), e atende muityas indústrias do pólo industrial do ABC.

Possui um escritório central localizado em SBC onde fica seu pessoal do financeiro, recursos humanos e comercial. Seu faturamento foi de R$ 24.000.000,00 em 2007, com um lucro líquido de 3,5% do faturamento.

Seus principais produtos são: almoço, jantar, serviço de copa e serviço de lanchonete.

O presidente da Q. FOOD ALIMENTAÇÃO LTDA tem como principais expectativas e necessidades o seguinte:

- Retorno justo do capital investido;
- Proporcionar satisfação e nutrição;
- Respeito às necessidades nutricionais individuais;
- Respeito a todos os envolvidos com a Q. FOOD;
- Formação de profissionais competentes;

A força de trabalho total da organização é composta por 400 profissionais de nível operacional, 20 de nível gerencial/tático e 6 de nível estratégico (incluindo o presidente);

Mais informações serão detalhadas a seguir, conforme demonstra o relatório este Relatório da Gestão.

2. COMO É ORGANIZADO O TRABALHO?

A Unidade Operacional (UO) da Q. FOOD principal é localizada nas instalações da Indústria de Peças Automotivas VISTO. Sua estrutura de organização de trabalho in locoI é dividida em áreas, e cada área possui um gerente que é responsável por atividades. Abaixo a descrição de profissionais chaves de cada área que atuam na UO