O medo e a esperana - Thomas Hobbs

FACULDADE MAURÍCIO DE NASSAU
CURSO: NUTRIÇÃO
1º PERÍODO 2014.2 NOTURNO
DISCIPLINA: BIOQUIÍMICA HUMANA
PROFESSOR: SANY DELANY

ANDREZA PATRICIO DA COSTA

João Pessoa/PB
301 de Setembro de 2014.
Materiais e Métodos

Nesta determinada aula prática foi utilizado diversos materiais, os quais serão citados a seguir:

Materiais laboratoriais: Estante, Tubos de Ensaio, Pipeta e Becker.

Soluções: Arroz Cozido, Amido de Milho, Leite Integral, Leite de Soja, Farinha de Mandioca, Pão, Gelatina Incolor, Clara de Ovo e Água Destilada.

Reagentes: CuSO4 (1%) (Sulfato de Cobre); NaOH (10%) (Hidróxido de Sódio) e CH3COOH (Ácido Acético).

Para a execução das experiências foram realizados os seguintes procedimentos:

Em cada tubo de ensaio foi colocado 1ml de cada solução dos alimentos e no nono tubo de ensaio 1ml de água. Logo após, foi adicionado dez gotas de CuSO4 e dez gotas de NaOH (10%) em cada tubo.
Apenas na amostra de Clara de ovo e na Gelatina Incolor foi acrescentado dez gotas de Ácido Acético.
Nos procedimentos destacados foram identificados os seguintes resultados:

Materiais
Reagentes
Resultado
Arroz Cozido
CuSO4 (1%)+ NaOH (10%)
Apresentou coloração azul claro
Amido de Milho
CuSO4 (1%)+ NaOH (10%)
Apresentou coloração azul claro.
Leite Integral
CuSO4 (1%)+ NaOH (10%)
Apresentou a coloração roxa
Leite de soja
CuSO4 (1%)+ NaOH (10%)
Apresentou cor bem próxima do violeta
Farinha de Mandioca
CuSO4 (1%)+ NaOH (10%)
Apresentou cor próxima do roxo
Pão
CuSO4 (1%)+ NaOH (10%)
Apresentou cor próxima do roxo
Gelatina Incolor
CuSO4 (1%)+ NaOH (10%)+ CH3COOH

Clara de Ovo
CuSO4 (1%)+ NaOH (10%)+ CH3COOH

Água Destilada
CuSO4 (1%)+ NaOH (10%)

Conclusão

Observando as experiência realizadas, e os resultados em cada uma delas, podemos concluir que ao colocar os reagentes CuSO4 (1%) (Sulfato de Cobre)