O Impacto Da Moderniza O Na Transi O Nutricional E Obesidade

A RT I G O

DE

REVISÃO

O impacto da modernização na transição nutricional e obesidade
The impact of the modernization in the nutritional transition and obesity
El impacto de la modernización en la transición nutricional y obesidad
Ana Paula Tardido¹, Mário Cícero Falcão²

Resumo

Abstract

O excesso de peso é uma condição que desperta interesse desde a
Antigüidade. Várias modalidades terapêuticas vêm sendo implementadas, porém, pouco se avançou em direção à melhor terapia para a obesidade. O presente estudo teve como objetivo observar como as mudanças de hábitos alimentares, que vêm ocorrendo ao longo dos últimos anos, têm relação com o aumento da epidemia mundial de obesidade e, como a modernidade e hábitos trazidos com ela incidem no sedentarismo e conseqüentemente, na obesidade. O estudo foi realizado com base em levantamento bibliográfico, sendo consultados livros técnicos, periódicos e revistas especializadas. A prevalência da obesidade está em ascensão e um dos fatores que contribui para isto é a transição nutricional, com aumento do fornecimento de energia pela dieta e redução da atividade física, o que se pode chamar de estilo de vida ocidental contemporâneo. A industrialização e urbanização trouxeram aumento da ingestão de calorias e diminuição da atividade física. A industrialização provocou modificações importantes no quadro distributivo da mão de obra, com redução das ocupações nos setores extrativos e da agricultura. Deve-se ainda acrescentar que a televisão contribui para a delimitação do estilo de vida ocidental, mediante aumento do consumo difundido pelo marketing. A urbanização induziu uma mudança nos padrões de vida e comportamentos alimentares das populações. A intervenção nutricional é necessária, pois se sabe que a obesidade causa diversos danos à saúde, além de favorecer o aparecimento de doenças associadas, como dislipidemia e diabetes. (Rev Bras Nutr
Clin 2006; 21(2):117-24)
UNITERMOS: Transição nutricional, modernização, obesidade.

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