O controle do eqilíbrio ácido-básico nos sistemas biológicos

BIOFÍSICA

O CONTROLE DO EQILÍBRIO ÁCIDO-BÁSICO NOS SISTEMAS BIOLÓGICOS

ADRIANA MARIA DE OLIVEIRA E LUNA
ENFERMAGEM – 1º PERÍODO
PROFESSORA – FLÁVIA

O CONTROLE DO EQILÍBRIO ÁCIDO-BÁSICO NOS SISTEMAS BIOLÓGICOS

Introdução

Sabemos que aproximadamente 75% do corpo humano é basicamente formado por água. A água é um dos principais componente dos nossos líquidos corporais (humores), daí a importância de estudarmos sua estrutura molecular para compreendermos os sistemas biológicos em geral. A propósito, segundo Heneine (1999): “a água é o solvente fundamental dos sistemas biológicos” (pág. 101).

Biofísica da Água

Microestrutura da molécula de água A água tem uma estrutura molecular simples (muito pequena). Ela é composta por um átomo de oxigênio e dois átomos de hidrogênio, que se ligam de forma híbrida (mista), ou seja é 60% covalente e 40% iônica. Apresenta uma estruturação assimétrica devido às valências H-O formarem um ângulo de 105º. Sua forma é aproximadamente tetraédrica e ela possui caráter polar, isto é , ela tem distribuição desigual da densidade de elétrons. O átomo de oxigênio é mais "eletronegativo" que o átomo de hidrogênio, ou seja, tem mais "afinidade" pelos elétrons. Uma atração eletrostática entre as cargas positivas parciais dos átomos de hidrogênio e a carga negativa parcial do átomo de oxigênio resulta na formação de uma ligação ou "ponte" de hidrogênio. Devido ao seu tamanho e pequena estrutura, a água forma 3 a 4 pontes de hidrogênio por molécula.

Propriedades Macroscópicas da água • Densidade O gelo flutua na água líquida porque sua densidade é menor. Essa característica favorece os sistemas biológicos, pois no inverno apenas a camada superficial dos lagos e oceanos se congela, enquanto sua imensa massa inferior permanece líquida, garantindo a sobrevivência de todo o seu ecossistema . • Calor Específico O elevado calor específico da água (quantidade