O Consumo Dos Carboidratos E Sua Influ Ncia Na

O Consumo dos Carboidratos e sua Influência na
Obesidade Infantil e Cariogênese
Martins,k.;Romeu,B.; Cozzolino,M.

INTRODUÇÃO
Os carboidratos são substâncias orgânicas contendo fundamentalmente
Carbono,
Hidrogênio e Oxigênio. São conhecidos também como açúcares, glicídios, sacarídeos ou hidratos de carbono.
Utilizado como combustível imediatos para tecidos de célula animal e armazenadas em pequenas quantidades pelo corpo humano.
Também são a principal via metabólica de liberação de energia em muitas células não fotossintetizantes. (Oliveira, A.C.;Pinto,M.C.
M.2009)
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS
O consumo de forma inadequada dos carboidratos na dieta infantil se mostra um fator preocupante no que se trata de obesidade. A forma no qual os carboidratos são inseridos na alimentação infantil e as grandes quantidades de açucares dos mais diversos tipos revelam um quadro de índice elevado de crianças obesas. (Oliveira, A.C.;Pinto,M.C.
M.2009)
Uma dieta rica em carboidratos fermentáveis está associada com a doença cárie, independente de ser multifatorial a associação dieta x cárie é muito relevante já que a quantidade e a frequência de ingestão colaboram para a doença.
Como isso ocorre?
A doença cárie está relacionada com depósitos microbianos, trazendo o desequilibrio e provocando a perda de mineral dos dentes
(demineralização),
causada por ácidos produzidos através da fermentação de bactérias dos carboidratos (principalmente a sacarose) resultando na variação de PH no meio bucal.(Correia,J.S.C. 2008.) BIBLIOGRAFIA

OBJETIVO
Objetivo deste estudo é identificar a influência do consumo dos carboidratos na obesidade infantil e incidência de cárie. Através de revisão da literatura e análise de dados disponíveis em artigos científicos.(FIG 1)

FIG.1 Gráfico de comparação da ingestão alimentar entre os grupos positivo para periodontite e negativo para periodontite. (Correia,J.S.C. 2008.)

Conclusão
Diversos estudos apresentam relação direta do consumo de carboidratos e a