O conceito Slow Food

O conceito Slow Food
Todo mundo sabe a correria que é a vida moderna. As pessoas mal tem tempo de se cumprimentar na rua, vivem numa correria louca, um imediatismo tremendo, numa verdadeira luta contra o relógio - tudo em nome da máxima que diz que tempo é dinheiro.

"Tempo é dinheiro" é a lei que rege o capitalismo. A grande questão é que o proprio capitalismo já se mostrou um sistema falho, assim como os outros sistemas que regeram o mundo e provavelmente os que virão. Acabamos de passar por uma crise no âmbito mundial, países afundaram suas economias em nome do capitalismo.

Então, quanto vale mesmo o seu tempo?

Durante os últimos 3 anos tive a oportunidade de trabalhar 2 vezes em restaurantes situados em Shopping Centers, os templos sagrados do capitalismo. Pessoas apressadas e emburradas se acotovelam, sempre correndo, sempre com pressa, uma agonia danada. É onde o Fast Food reina absoluto. Não existe tempo, ninguém pode esperar.

Não vou aqui falar mal de fulano ou de sicrano. Eu mesmo não resisto em comer de vez em quando um "mac shit" aqui ou acolá. Fast food mesmo. Mas como profissional da área, tenho que pontuar certas coisas e comparar com o que seria ideal - não passo de um sonhador, sempre atrás de um ideal.

No fast food, o tempo é vilão. A comida tem que sair rapidamente. Algum aspecto da comida vai sair sacrificado, seja a qualidade, sejam valores nutricionais. A não ser que seja fast food de saladas vegetarianas. Mesmo assim desconfio.

Uma comida de qualidade inferior não pode ser saboreada, não so sentido pleno da palavra. Na verdade, as pessoas engolem com coca-cola. Nem há o tempo de salivar, dada a pressa. Tudo em prol da vantagem de uma refeição rápida e barata.

Toda esta conversa me fez lembrar da minha infância, logo quando a primeira Mc Donald´s chegou em Salvador. Domingo, após a missa, íamos todos (eu, meus irmãos e meus pais), emperiquitados dos pés à cabeça, comer aquels hamburgueres "maravilhosos". Lembro da sensação da alegria de