O acúmulo de nutrientes na água desencadeia o fenômeno chamado eutrofização, que causa desequilíbrios ecológicos e mata numerosos organismos por meio de uma série de acontecimentos, abaixo citados.

Necessidades e Recomendações de Nutrientes
Conceitos
O termo “necessidade nutricional“ pode ser definido como as quantidades de nutrientes e de energia disponíveis nos alimentos que um indivíduo sadio deve ingerir para satisfazer suas necessidades fisiológicas normais e prevenir sintomas de deficiências.
Assim, as necessidades nutricionais representam valores fisiológicas individuais que se expressam em médias para grupos semelhantes da população.
As necessidades humanas de energia e de proteína têm sido estabelecidas pela Food and Agriculture Organization (FAO) desde 1950, com base na evolução do conhecimento científico.
Desde a edição de 1973, elas são descritas com base nos princípios de “necessidade média de energia” e “nível seguro de ingestão de proteína”.
As recomendações nutricionais (recommended dietary allowances – RDAs) são estabelecidas pela Food and Nutrition Board| National Research Council desde 1941; a edição de 1989 é a 10ª.
Desde 1074 (8ª edição), as RDAs são definidas como “os níveis de ingestão de nutrientes essenciais que, com base nos conhecimentos científicos, são julgados pela Food and Nutrition Board como adequados para cobrir as necessidades de nutrientes específicos de praticamente todos os indivíduos saudáveis”.
Em 1990, a Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição (SBAN) analisou as recomendações do FNB| NRC vigentes adaptando-as á população brasileira.
A partir de 1997, a Food and Nutrition Board \Institute of Medicine iniciou o desenvolvimento de um conjunto de valores de referência para ingestão de nutrientes (dietary reference intakes – DRIs) a serem utilizados no planejamento e na avaliação de dietas de indivíduos e de populações saudáveis, visando substituir as RDAs publicadas anteriormente.
As DRIs incluem quatro conceitos de referência para consumo de nutrientes, com definições e aplicações diferenciadas: estimated average requirement (EAR), recommended dietary allowance (RDA), adequate intake (AI) e