M Todo In Situ

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DO ACRE - IFAC
CÂMPUS SENA MADUREIRA
CURSO SUPERIOR DE BACHARELADO EM ZOOTECNIA
DISCIPLINA: BROMATOLOGIA
DOCENTE: DAYANA ALVES DA COSTA

AVALIAÇÃO DE ALIMENTOS: MÉTODOS INDIRETOS IN SITU

ELSON FERREIRA DA CRUZ JÚNIOR
MARIA APARECIDA CAVALCANTE DE SÁ
SÁVIO DE MELO ANDRADE
VANUSA JARDIM ARAÚJO DA SILVA

SENA MADUREIRA – AC
2015
ELSON FERREIRA DA CRUZ JÚNIOR
MARIA APARECIDA CAVALCANTE DE SÁ
SÁVIO DE MELO ANDRADE
VANUSA JARDIM ARAÚJO DA SILVA

AVALIAÇÃO DE ALIMENTOS: MÉTODOS INDIRETOS IN SITU

Trabalho escrito apresentado à disciplina de Bromatologia da professora Dayana Alves da Costa, como requisito avaliativo da N2.

SENA MADUREIRA – AC
2015
INTRODUÇÃO

Sabe-se que existem vários métodos que podem ser realizados para avaliar a digestibilidade e degradabilidade de cada alimento para cada animal, em especialmente os ruminantes. Uma dessas avaliações é feito por meio do método indireto in situ. Esta técnica baseia-se no desaparecimento da amostra de alimento colocado em sacos de náilon ou outro material sintético, e incubados no rúmen por diferentes períodos de tempo, fornecendo informações utilizadas na elaboração de sistemas para a predição das exigências nutricionais em ruminantes. Diante disso, o presente trabalho tem por objetivo descrever a metodologia de avaliação de alimentos pelo método indireto in situ.

DESENVOLVIMENTO

A metodologia in situ é uma técnica amplamente utilizada em estudos de desaparecimento da fração nitrogenada da amostra. No entanto, a sua utilização também tem sido aplicada na descrição da cinética de degradação de outros componentes da dieta, como amido e carboidratos estruturais.
A técnica (denominada técnica do saco de náilon, dácron, poliéster ou degradabilidade in sacco ou in situ) propicia uma estimativa rápida e simples da degradação dos nutrientes no rúmen, além de permitir o acompanhamento de degradação ao longo do tempo.
Técnicas in situ vêem