E. Coli

Escheria coli (E.coli)

Introdução A E.coli assume a forma de um bacilo e pertencentes à família das Enterobacteriaceae. São aeróbicas, tem como habitat o intestino de animais endotérmicos, cuja sua presença pode indicar aspectos relativos à qualidade da água e de alimentos, através das análises de coliformes fecais, nome dado a um grupo de bactérias que habitam no intestino dos referidos animais de sangue quente tais como homem, bovinos, suínos e etc. A bactéria tem esse nome devido ao seu pesquisador Theodor Escherich em 1919 onde foi descoberta em 1885, sendo um médico alemão austríaco nascido na Baviera. Até os dias de hoje a bactéria é estudada para modelos gerais nos mecanismos biológicos das bactérias, na disciplina biologia molecular, tendo também um papel importante embioengenharia e microbiologia industrial, utilizada para grandes pesquisas na área de engenharia genética para produzir proteínas recombinantes.

Curiosidade Em 1977 foi usada pela primeira vez para a produção de insulina ¨humana¨ em laboratório.

Epidemiologia Existem, enquanto parte da microbiota normal no intestino, em grandes números. Cada pessoa evacua em média, com as fezes, um trilhão de bactérias, E.coli todos os dias.
A presença da E.coli em água ou alimentos é indicativa de contaminação com fezes de animais endotérmicos. A quantidade de E.coli em cada mililitro de água é uma das principais medidas usadas no controle da higiene da água potável.
A E.coli que existe normalmente nos intestinos de um determinado indivíduo é bem conhecida e controlada pelo seu sistema imunitário, e raramente causa problemas excepto quando há debilidade do indivíduo. A maioria das doenças é devido a E.coli vindas de indivíduos diferentes , não reconhecida pelos linfócitos. As intoxicações alimentares em particular são na maioria das vezes, de bactérias com radicais diferentes. O subgrupo de bactérias enterotoxigênica ( ETEC) é responsável pela grande maioria das intoxicações