A religião

As dietas Atkins e South Beach

Nutr. Abykeyla Mellisse Tosatti Nutrociência Assessoria em Nutrologia Especialista em Adolescência pelo CAAA- UNIFESP

A cada dia que passa surge uma nova receita milagrosa para perder peso! Umas prometem emagrecimento em tempo rápido, outras prometem o mesmo sem sofrimento. Umas são propagadas pelo velho boca-a-boca, outras são best-sellers, vendidas no mundo todo. Dietas que vão e vêm, seduzindo aqueles que não sabem mais o que fazer para perder os indesejáveis pneuzinhos... Mas será que vale a pena? Será que elas funcionam mesmo? Vamos falar sobre duas das mais famosas dietas: Dieta do Dr. Atkins e a Dieta de South Beach

Dieta do Dr. Atkins ...
Criada pelo médico americano Robert Atkins na década de 70, esta dieta, diferentemente dos regimes convencionais, incentiva o consumo de alimentos ricos em proteínas (como carnes, bacon e ovos), não faz restrição de gorduras e restringe ao máximo os teores de carboidrato (como pão, batata, massas e açucares simples). Em geral, essa dieta contém menos que 10% da ingestão diária em carboidratos, 25-35% proveniente de proteína e 5565% de gordura. Comparada à composição de uma dieta equilibrada e saudável (45%-65% carboidratos, 10%-30% proteínas e 25-35% de lipídios) de acordo com a OMS, 2002. Vemos que se trata de uma dieta realmente revolucionária e que vai contra todos os princípios da nutrição adequada. Segundo o autor da dieta, o benefício do baixo consumo de carboidratos e da perda de peso está relacionado com a insulina, hormônio responsável pelo metabolismo. Em linhas gerais, a idéia básica de Atkins é a de que, quando se priva o organismo de carboidratos (nutriente utilizado de imediato para produzir energia), o organismo “queimará” a gordura estocada no corpo. Cuidado! Esta dieta elimina por completo o consumo de um
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grupo de nutrientes: os carboidratos, o que a torna desequilibrada, uma vez que sobrecarrega outros grupos