A química do chocolate

Escola Estadual Júlia Gonçalves Passarinho.
Corumbá-MS,10 de Abril de 2012.
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Série: 3º ano A Prof.º -------------- Trabalho de Química

TEMA:
A QUÍMICA DO CHOCOLATE

FÓRMULA QUÍMICA A fórmula química do chocolate é C7H8N4O2.Ou melhor,esta é a fórmula química da teobromina (um alcalóide da família das metil-xantinas),uma substância encontrada no cacau (fruto da Theobroma cacau).
IMPORTÂNCIA,PONTOS POSITIVOS E NEGATIVOS O consumo moderado do chocolate traz benefícios à saúde. O chocolate amargo protege o coração, sendo comprovado através de pesquisas que seu consumo rotineiro é capaz de reduzir os níveis da pressão arterial. Isso se dá em virtude da alta concentração de flavonóides que são encontrados no cacau, que aparece em mais alta concentração neste tipo de chocolate. O consumo de 6 gramas (uma parte de uma barra) todos os dias já é suficiente para que se prove deste beneficio, sendo que o consumo nestas proporções não aumenta significativamente o peso, as taxas de açúcar e gordura na circulação. A queda apresentada pela pressão é capaz de reduzir os riscos de a pessoa ser acometida por um AVC. O chocolate amargo não contribui para a subida do colesterol,pois nele há substâncias que impedem a oxidação do LDL,tipo ruim da gordura. Outra pesquisa mostrou que o consumo diário do chocolate amargo pode auxiliar no controle da diabete tipo 2. Outro beneficio do chocolate é que o cacau nos protege dos efeitos dos radicais livres sobre os neurônios. Além de proteger nosso organismo ,o chocolate amargo é capaz de melhorar nosso humor,devido a presença de substâncias que estabilizam as anandamidas,substância produzida pelo nosso cérebro que proporciona uma sensação de bem-estar. O consumo de chocolate amargo,aliado a prática de exercícios físicos também é capaz de estimular a memória. Quem consome menos de 40 gramas diárias de