A História Social da Cárie

A "História Social da Cárie" retrata a ascenção da Odontologia dos seus primórdios, quando atrelada à Medicina, até seu desmembramento dela. A obra aborda estudos referentes à Cárie Dentária: desde suas causas aos seus fatores. O surgimento da Odontologia em nosso país deu-se no Brasil Colônia. Na época, a Odontologia era uma atividade muito mais voltada para um ofício do que uma ciência. Os "cirurgiões barbeiros" — assim chamados — não tinham nenhuma formação específica: o aprendizado era passado dos mais experientes para os menos experientes. Não havia, portanto, preocupação com os aspectos científicos da profissão e, muito menos, ao seu papel social. De lá pra cá, a Odontologia passou por inúmeras transformações; porém o interesse pelos comportamentos da Cárie Dentária e seus determinantes de forma coletiva surgiram recentemente. Só na década de 60, por exemplo, na Escandinávia começou-se a levar em consideração os fatores de risco de desenvolvimento para a doença e manobras para combatê-la. O autor do livro, ao dar ênfase em questões antes menosprezadas — tais como o quesito psicossocial do paciente, abordagens mais coletivas sobre a doença Cárie e princípios básicos do método epidemiológico no processo saúde-doença —, deixa claro o quão complexo e abrangente é a influência do variados fatores. Freitas esclarece, ainda a importância de uma Odontologia ativa e dinâmica, afinal de contas, como qualquer área do conhecimento, ela sofre atualizações constantes e passa por avanços de estudos — tanto no quesito científico quanto no social. No estudo da Cárie, além de levar em consideração variáveis como sexo, idade e distribuição geográficassócio- econômicas, Freitas considera relevante outras váriáveis, como: sócio-econômicas, (maior ou menor acesso a meios preventivos, à educação e a uma dieta favorável ou não ao desenvolvimento da Cárie), variáveis culturais (padrões de alimentação, o consumo de açúcar e também a adoção de métodos preventivos),