A Hist Ria Do Chocolate

A História do Chocolate
Introdução
O chocolate nada mais é do que o resultado obtido pela fermentação da amêndoa do cacau torrado. Obtido pelos antigos mesoamericanos, se popularizou na Europa quando os descobridores do Novo Mundo vieram para as Américas recém-descobertas. Ganhou significado aquisitivo na Europa antiga e hoje em dia e um dos mais comuns doces do mundo inteiro. Encontrado em qualquer mercado, na forma de bombom, pó, ou na massa do bolo, o chocolate pegou o gosto popular e quase todo mundo já provou dessa delicia em todas as suas formas e vertentes.
Origem
O chocolate e datado do período Olmeca (povo que vivia na região do México e Guatemala), apesar de serem escassos os registros dessa época. Mas foi com os maias e os astecas que o chocolate começou a se popularizar. Existem datações que chegam aos 1700 a.C. Foi nessa epoca que o cacaueiro começou a ser domesticado. Era consumido pela elite da época. Também era usado como câmbio de mercadorias. Mas não era utilizado como era hoje em dia: era misturada com pimenta e baunilha, bebida chamada de xocoatl (agua amarga,o que explica o nome chocolate), o que lhe dava um aspecto e gosto bem diferente do que hoje em dia e produzido. Era famoso naquela época por ter qualidades antidepressivas e afrodisíacas. Também era considerado sagrado, por isso os europeus o chamavam de “a bebida dos deuses”. Na conquista das Américas, o chocolate ganhou o mundo. Sido trazido da América Central pelos espanhóis, logo virou artigo de luxo entre os nobres da época. O pó era exportado da América Central, com que os espanhóis misturavam a agua e tomavam. A bebida dos deuses estava se tornando ilustre. Com a popularização da bebida de cacau, foram descobertas propriedades exclusivas do chocolate primitivo: sua propriedade energética, medicinal e nutricional. Era usado como substituto para o café no café da manha, e também no combate ao alcoolismo. Com o tempo, a fórmula foi melhorada para maximizar o sabor e, devido à